Pretože moja rodina zvyčajne varí väčšinu jedál doma, výlet na Catskills nie je nikdy úplný bez zastávky Dymový dom Catskills, mäsiarstvo mimo obchodov v Saugerties, ktoré oblasti slúži už celé desaťročia. V zime si doprajeme na raňajky vyrážačky s ich dvojitým údenou slaninou, než vyrazíme na svah, a pikantnú salámu na občerstvenie aprés-ski (k našim pivám après-ski). Počas leta si ich domáce nemecké klobásy a veľkorysé kúsky hovädzieho a jahňacieho mäsa vždy nájdu cestu k nášmu grilu na drevené uhlie.

Keď nemáme náladu na varenie, naša obľúbená rodina je Reštaurácia Vesuvio v Hensonville. Majiteľ šéfkuchára Joe Baglio sa narodil v Janove a koncom 70. rokov sa presťahoval do klubu Catskills. Podáva strednú nedeľnú omáčku a teľací kotúč z kostí, ktorý je dostatočne veľký na to, aby Freda Flintstona oslabil na kolená. Ak máte chuť na jednoduché špagety pomodoro alebo boloňské rigatoni, Joe ich tiež zdokonalil.

Na sladkosti, Kaviareň Hartmann’s in Round Top je jedným z najlepšie strážených tajomstiev mojej rodiny. Táto reštaurácia, čiastočne reštaurácia a pekáreň, je prevádzkovaná staršími nemecko-americkými ženami, ktoré majú veľmi obľúbenú vôňu k bielym mriežkovým obrúskom. Ich kuchyňa bez ozdôb je vybavená sporákmi z polovice storočia, ktoré vypaľujú rovnako staromódne tradičné nemecké pochúťky ako orechové rohy (čokoláda máčané lieskové oriešky), knieža pückler (vrstvený koláč), a linecké koláče plnené domácim malinovým džemom. Poznámka: Hartmann’s Kaffeehause je v zimných mesiacoch zatvorený.

Ak máte celoamerickú náladu, choďte do Horský vidiecky obchod Catskill na trase 23 vo Windhame pre niektoré z najlepších koláčov, ktoré kedy vo svojom živote ochutnáte. Som tradicionalista a nikdy sa nestratím od ich klasického jablka s kúskami sladkého ovocia pokrytého škoricou a maslovou kôrkou, ktorá je viac slaná ako sladká. Majitelia Drew a Nataša sú vždy nablízku, buď šľahajú čerstvé muštové koblihy v kuchyni, alebo vyzváňajú zákazníkov pri registrácii.

Čo robiť

V zime majú lyžiari a jazdci na severe Catskills na výber zopár úžasných hôr - každé má svoj vlastný charakter. Čiastočne som Hora Windham pretože tam som vyrastal na lyžiach. Vďaka pôsobivej lyžiarskej škole a šiestim terénnym parkom pre voľný čas všetkých vekových skupín je Windham ideálnym miestom pre rodiny s deťmi. Pre tých, ktorí nechcú, aby deň skončil západom slnka, je tu večerné lyžovanie a jazda na koni. Priľahlý tubingový park a klzisko, ktoré ponúkajú ešte viac hodín zábavy na snehu.

Ak milujete sneh, ale zjazd z kopca nie je vaša vec, odporúčam stráviť deň na Bežecké lyžiarske stredisko Mountain Trails v neďalekom Tannersville. Vďaka 300 malebným akrom upravených prírodných trás - všetky sú označené podľa ich rôzneho stupňa obtiažnosti - je tento lyžiarsky areál lahôdkou pre bežkárov i snežníkov.

Počas teplejších mesiacov sa môžete vydať na scénické kúpanie k vodopádom Fawn’s Leap Falls v Palenville. Alebo ak hľadáte dobrodružstvo, vezmite si kajak na divokú akciu hore Kaaterskill Creek. Keď tam budete, nezostáva vám nič iné, ako navštíviť neďaleké vodopády Kaaterskill Falls, jeden z najvyšších a najúchvatnejších vodopádov v štáte New York.

Ak ste vášnivým rybárom, potom musíte navštíviť Livingston Manor, rodisko amerického muškárenia. Vody Little Beaverkill sú bohaté na rôzne druhy pstruhov vrátane hnedého, dúhového a potoka - niektoré divoké a niektoré zarybnené. V meste sa tiež nachádza Múzeum muškárenia Catskill, ktoré zobrazuje historické rybárske vybavenie a organizuje vzdelávacie programy o všetkom, od riečnej ekológie až po rybársku etiketu a muškárenie.

Kde zostať

V časoch najväčšej slávy sa Catskills hemžili hosťami mnohých veľkých letovísk s kompletnými službami. V súčasnosti viac intímne hotely zamerané na dizajn lákajú návštevníkov, ktorí prichádzajú z mesta na krátke víkendové výlety.

West Kill’s Spruceton Inn je ideálne miesto na odpojenie od siete a užívanie si vonku. Deväťizbová posteľ a bar, ako je známe, nemajú Wi-Fi ani televíziu a v objekte takmer žiadnu mobilnú službu. Hostia, ktorí chcú kompenzovať nedostatok času na obrazovke, sa môžu stretnúť s ostatnými ľuďmi a s majiteľmi hostinca v Conan’s Corner, plne zásobenom bare umiestnenom v miestnosti 1 hotela. Bar ponúka nápoje a malé drobnosti, ako je údený pstruh - miestny obľúbenec -, rovnako ako uhlie a klobásy pre prípad, že by ste chceli šľahať večeru na jednom zo štyroch grilov vonku, a pre tých troch pripevnenie a palivové drevo požiarne jamy na pozemku.

Nachádza sa v Tannersville a je obklopený takmer 200 akrami sviežej zelenej krajiny a starostlivo zmapovaných turistických trás. Deer Mountain Inn uľahčuje hosťom vychutnať si čerstvý horský vzduch. Hotel je vzdialený len pár minút jazdy od lyžiarskeho strediska Hunter Mountain and Mountain Trails Cross Country Ski Center, čo z neho robí vynikajúci cieľ v zime. Ak tam zostanete v teplejších mesiacoch, môžete sa poprechádzať k niektorému z kúpacích jazierok roztrúsených po celej budove alebo sa vydať k jazeru Colgate, obľúbenému miestu na muškárenie, ktoré je plné pstruhov. Nesmie chýbať ani vynikajúca cena za ubytovanie v troch chodoch v hotelovej reštaurácii.

Čo si pozrieť

Hlavná ulica Saugerties lemovaná historickými budovami, obchodmi a reštauráciami je očarujúcim cieľom jednodňového výletu. Keď som tam, vždy sa zastavím v Centre starožitností Saugerties, aby som si prezeral ich široký výber dobových kúskov a zbierkových predmetov, ako sú jedálenské súpravy z 50. rokov, vinobranie klobúkov a rukavíc a ručne maľované čajové súpravy. Tiež odporúčam navštíviť Maják Saugerties. Stará budova z červených tehál, ktorá bola postavená v roku 1886, stále funguje ako maják, ako aj múzeum a nocľah s raňajkami. Za jasného dňa vylezte na ľahkú vežu a získate nezabudnuteľné panoramatické výhľady na rieku Hudson a pohorie Catskill.

Musia navštíviť literárni nadšenci cestujúci na južný cíp Catskills Jeden Grand v Narrowsburgu. Nezávislé kníhkupectvo ponúka prepracovanú zbierku kníh zostavených influencermi ako Gloria Steinem, Tilda Swinton a John Irving. V ponuke je tiež výber čajov Bellocq vrátane zmesi rooibosu zvanej Little Dickens, ktorá je ideálna na popíjanie a prezeranie políc.

Vo Woodstocku, Upstate Films at Tinker Street premieta zaujímavý výber pozoruhodných nezávislých i zahraničných filmov v historickom divadle s jednou obrazovkou. Uprednostňujete nákupy v kine? Potom choďte dole ulicou do Nakupujte domček zásobiť sa modernými aj vinobranými darčekmi do domácnosti, príp Obchod so zmiešaným tovarom Woodstock pre módny výber vrchného oblečenia a doplnkov.