Viktoriánske sídla, pracujúce farmy a utiahnutá komunita Woodstocku zdieľajú nepopierateľný magnetizmus. Od doby, keď bola indická enkláva Abenaki prvýkrát osídlená Angličanmi v roku 1768, až po súčasný život sofistikovaného celoročného úniku, tento kút Vermontu nalákal všetky typy, vrátane Georga Perkinsa Marsha (kongresman, ktorý je vo veľkej miere zodpovedný za vytvorenie Smithsonian Institution v roku 1846), ekológ a dobrodinec Laurance S. Rockefeller a hrdé transplantácie ako Kevin Dann, ktorý vedie návštevníkov na pešie prehliadky jeho adoptívneho mesta. Podobnú pýchu vyjadruje ďalších 3 300 obyvateľov Woodstocku - z ktorých mnohí prišli na víkend a zostali navždy -. Niet divu, že návštevníci často končia ako obyvatelia: štamgasti v reštaurácii Prince & Pauper vždy vyťahujú stoličku pre nečakaného hosťa večere. Nakupujúcim v obchode Taftsville Country Store chvíľu trvá, kým diskutujú o miestnej politike s majiteľom Charliem Wilsonom. A je prakticky trestné, aby ste tvárou v tvár Elm Street bez toho, aby ste si aspoň vymenili ahoj. Potrebujete celé leto, aby ste si mohli vychutnať túto starú dobrú severskú pohostinnosť (a ochutnať všetky významné reštaurácie v meste), ale strávte víkend vo Woodstocku a jeho susedných dedinách a tejto príťažlivosti budete rozumieť. Môžete sa dokonca stať, že si ho osvojíte ako svoj nový domov.

Kde zostať

Keď bol Woodstock v roku 1805 pomenovaný ako sídlo grófstva Windsor, do mesta sa začali hrnúť právnici, politici a novinári a krčmári sa rýchlo stali jeho ekonomickou chrbticou. Majitelia svoje remeslá už dávno ovládli; takmer v každom penzióne v okolí nájdete pozorné služby a náročných majiteľov.

Jackson House Inn & Restaurant

114-3 Senior Lane, Woodstock; 800 / 448-1890 alebo 802 / 457-2065; www.jacksonhouse.com ; štvorhra od 195 dolárov . Viktoriánska rezidencia s 15 izbami, ktorá bola postavená v roku 1890 miestnym majiteľom píly, má teraz deväť izieb a šesť suít - každá s inou tematikou, od francúzskeho impéria cez hrad Brighton až po krajinu New England - a reštauráciu, ktorá im elegantne konkuruje. . Strávte deň sedením vo verande, prechádzkou po piatich akroch záhrad alebo relaxáciou v priestrannej vani, zatiaľ čo krb praskne (aj letné noci sa môžu trochu zahriať). Ak túžite po interakcii s ostatnými hosťami, choďte dole do pracovne o 18:00. za bezplatné koktaily a predjedlá.

Twin Farms Barnard; 800 / 894-6327 alebo 802 / 234-9999; www.twinfarms.com ; zdvojnásobí z 900 dolárov .Čo bolo kedysi letným útočiskom Sinclaira Lewisa, je dnes jedným z najexkluzívnejších hostincov v krajine. Spoločnosť Twin Farms pridala pred dvoma rokmi kúpele, aby ste si mohli tráviť čas medzi kroketami na trávniku, výletmi na kanoe po jazere a jazdou na bicykli až k vašim nohám - auto a vodič samozrejme nasledujú. Ošetrenia sú vopred pripravené, rovnako ako jedlá šéfkuchára Neila Wiggleswortha (predtým v Point on Lake Saranac), vďaka ktorým nebudete musieť robiť nijaké daňové rozhodnutia - je len čas preskúmať 300 akrov a odpracovať si tieto večere o viacerých chodoch.

Quechee Inn at Marshland Farm Quechee Main St., Quechee; 800 / 235-3133 alebo 802 / 295-3133; www.quecheeinn.com ; štvorhra od 140 dolárov . Veľa sa nezmenilo vo vnútri farmy z roku 1793 najstaršieho guvernéra Vermontu, plukovníka Josepha Marsha (otec Georga Perkinsa Marsha, považovaného za prvého amerického ochrancu životného prostredia). Jeho 23 izieb a dve suity sú stále zariadené starožitnosťami kráľovnej Anny a prešívanými perinami. Skutočnou atrakciou je ale okolitá Marshland Farm. Požičajte si bicykle, kanoe a kajaky od Wilderness Trails, ktorej kancelária je za hostincom, alebo si len zaobstarajte mapu od recepcie a choďte pešo.

Kedron Valley Inn Rte. 106, South Woodstock; 800 / 836-1193 alebo 802 / 457-1473; www.kedronvalleyinn.com; štvorhra od 135 dolárov. Tento zrekonštruovaný 174 rokov starý hostinec (jeden z najstarších vo Vermonte) a konská farma je výškou vidieckeho pohodlia bez ozdôb. Niektoré z 28 nadrozmerných, prehľadných izieb majú krby na drevo, súkromné ​​paluby, postele s baldachýnom veľkosti queen a vírivé vane pre dve osoby; všetci majú miestne získané starožitnosti. Pred večerou sa ponorte do jazera napájaného na jar a potom si v semi-formálnej jedálni vyskúšajte menu „nouvelle Vermont“, ktoré je jedným z najlepších v štáte.

Kde sa najesť

Pre mesto, ktoré je na mape sotva škvrnou, je Woodstock kozmopolitným sviatkom. Nenechajte sa prekvapiť, či majú vaše pižmové kačacie prsia taliansku príchuť, alebo či chlapík za brojlerom vyštudoval Americký kuchársky inštitút.

Jackson House Inn & Restaurant 114-3 Senior Lane, Woodstock; 802 / 457-2065; www.jacksonhouse.com ; večera pre dvoch 100 dolárov . Toskánska kuchyňa Martyho Holzberga povýšila tento hostinec na kulinárske miesto. Medzi jednotlivými chodmi (na úvod vyskúšajte humrový cassoulet) vystúpi z kuchyne do jedálne so stropom v katedrále, aby zabával večerníkov príbehmi malých telefónnych hovorov od výstredného hubára alebo tajne prezývaných divých malín. zo susedovho dvora. Teľacia panenka Holzberg zabalená vo vermontskej slanine chutí ešte lepšie, ako to znie. Požiadajte o stôl s výhľadom do záhrady.

Reštaurácia Barnard Inn 5518 Rte. 12, Barnard; 802 / 234-9961; www.barnardinnrestaurant.com ; večera pre dvoch 100 dolárov . V tomto starom statku nie sú žiadne izby - iba poloformálna taverna, kde elegantné večere organizujú šéfkuchárky Ruth Schimmelpfennig a Will Dodson. Medzi predjedlá patrí domáci pstruh dúhový potretý chrenovým krémom fraîche a bohaté sladké pečivo zaliate v telecom mäse. Ak máte stále hlad, choďte na kačacie prsia na Long Islande nad dusenou červenou kapustou alebo pečte poussin s karamelizovanou koreňovou zeleninou. Vtlačte do koláčika s citrónovým krémom krém na konci s berry coulis alebo jednoducho zamierte do susednej tyčinky s digestívom.

Kedron Valley Inn Rte. 106, South Woodstock; 802 / 457-1473; www.kedronvalleyinn . com; večera pre dvoch 75 dolárov .Šéfkuchár Jim Allen znovu vytvára typické americké jedlá z miestnych produktov s veľkou chuťou. Grilovaný filet mignon sa marinuje v červenom víne, olivovom oleji, čiernom korení a cesnaku a podáva sa s hubovou bordelaise; losos je plnený penou, zabalený do lístkového cesta a poliaty beurre blanc a bylinkami zo záhrady hostinca. Ochutnajte chute údeným šalátom z bažanta a pohárom Chardonnay z oceneného vínneho lístka.

Chlieb a zdravie 61 Central St., Woodstock; 802 / 457-4882; večera pre dvoch 60 dolárov . Majitelia Caleb Barber a Deirdre Heekin strávili rok v Taliansku na improvizovanom kulinárskom turné. Po návrate do Vermontu sa Barber vydal späť do Toskánska, kde sa učil u remeselného pekára, a potom opäť prišiel domov, aby otvoril túto malú osteriu. Oddanosť páru autentickému talianskemu vareniu je zrejmá v každom detaile, od výberu sušeného mäsa v reštaurácii Toskánske jedlo k výdatnej konzistencii acquacotta („varená voda“), sedliacka polievka z fazule, paradajok, cibule a šalvie. Títo perfekcionisti stále trávia čas v Taliansku a každý rok skúmajú kuchyňu jedného regiónu.

Princ a chudák 24 Elm St., Woodstock; 802 / 457-1818; www.princeandpauper.com ; večera pre dvoch 70 dolárov . Klubová reštaurácia si od svojho otvorenia v roku 1981 vyslúžila uznanie od kritikov, ale jedlá, ktoré sa líšia od tradičnej francúzštiny, niekedy chýbajú. Pomarančovo-zázvorová omáčka spojená s tuniakom ahi tuniakom je príliš pikantná; vietnamské jarné závitky sú trochu zvláštne. „Pauper“ má stále svoje plusy: denné menu sa mení, patróni chatujú od stola k stolu a spoluvlastník Vincent Talento sa po hrazdenej miestnosti príjemne prechádza. Ak sa budete držať klasiky, ktorú pripravuje kuchár a spolumajiteľ Chris Balcer - napríklad „kráľovský“ baránok a domáca javorová zmrzlina s orechmi s cukrom - nebudete sklamaní.

Reštaurácia Corners Inn 52 Upper Rd., At Rte. 4, Bridgewater Corners; 802 / 672-9968; www.cornersinn.com; večera pre dvoch 65 dolárov . Aj keď je to južne od hlavnej tepny smerom na Woodstock, asi 10 minút za mestom, jedáleň s nízkym kľúčom v hostinci (vykladaný kamenný krb, biele obrusy, kvetinové čalúnené stoličky) stále dokáže nalákať patrónov autobusom . Prichádzajú pre invenčné varenie Bradforda Pirkeyho, ku ktorému je menu „iba sprievodcom“. Pre Pirkey je interakcia kuchára a stravníka rovnako dôležitá ako jedlo. Vyskúšajte jeho teľacie mäso s hríbmi a hubami shiitake; alebo, ak ste milovníkom mlieka a mliečnych výrobkov, objednajte si päť cibuľovú polievku s tromi syrovými crostini a rovnako syrom naložený artičokový chlieb. Keď sa večer končí, pripojte sa k Pirkey v krčme obloženej drevom a poldruha pintu Long Trail Ale vareného po ulici.

Simon Pearce The Mill, Main St., Quechee; 802 / 295-2711; večera pre dvoch 100 dolárov . Keď skončíte so sledovaním fúkania skla v štúdiách na prízemí, usadte sa k stolu s výhľadom na vodopád a oceníte iný druh remeselného spracovania. Írske menu je rovnako čisté a príjemné ako drsný mlyn, v ktorom sa podáva; výdatné chute ocenia kuchár Robert Newton na pare z bravčového knedľa a rizoto z troch cvikly zahustené čedarom z kozieho mlieka.

Domáce

Vermonteri radi poukazujú na podporu svojich poľnohospodárov a malých podnikateľov nákupom miestnych produktov (ako je javorový sirup a čedar, dva z najrenomovanejších exportov štátu). Dozviete sa viac o tom, ako čapovať stromy na miazgu a ako sa údia syry na ploche 550 akrov Farma Sugarbush (591 Sugarbush Farm Rd., Woodstock; 800 / 281-1757; www.sugarbushfarm.com ). V celej degustačnej oblasti a obchode sú ponúkané veľkorysé vzorky štyroch druhov sirupu a 10 druhov syra (vrátane javora - čedičového oleja). Ak si chcete uhasiť smäd, vyberte sa k Spoločnosť Long Trail Brewing Co. , asi 10 minút od Woodstocku (Rtes. 4 a 100A, Bridgewater Corners; 802 / 672-5011; www.longtrail.com ). Sedem druhov piva sa varí priamo na mieste; Vyskúšajte pinta alebo dva na palube krčmy Long Trail Pub s výhľadom na breh rieky Ottauquechee.

Umenie a remeslá

V roku 1981 sa narodila Írka Simon Pearce presunul svoju operáciu fúkania skla z írskeho Kilkenny do spustnutého továrne na vlnu na rieke Ottauquechee (The Mill, Quechee; 802 / 295-2711), 10 minút od Woodstocku. Bol to okamžitý úspech a jeho ručne fúkané sklenené misy, lampy a džbány sa teraz predávajú v 350 obchodoch po celej krajine.

Keď Pearce prijal učňov z celého sveta, premenil oblasť na živnú pôdu pre umelecké remeslá. Britsky potter Miranda thomas (vnučka architekta za londýnskym Ritzom a interiérom lodí Cunard) opustila svoje štúdio v Anglicku v roku 1983, aby založila keramickú linku v Pearcovom mlyne. Jej jednoduché vzory od ruky si rýchlo získali obľubu. V mlyne bol Thomas znovu zoznámený s bývalým spolužiakom z vysokej školy, Charles Shackleton (tiež pracovník s pôvodom v riziku: jeho pradedom bol antarktický prieskumník Sir Ernest Shackleton). Obaja spojili svoje sily - v skutočnosti sa vzali - a otvorili si vlastné štúdio v Bridgewater, päť míľ od Woodstocku (The Mill, Rte. 4; 802 / 672-5175).

Nájdete tu aj ďalších remeselníkov a umelcov v okolí, najmä tlačiareň drevárskych výrobkov Sabra Field, tvorkyňa vianočných pohľadníc UNICEF (tá, ktorá na jabloni balansuje s vtákom), ktorá bola zaslaná v priebehu osemdesiatych rokov. Jej výtlačky sa predávajú v galériách v okrese Windsor vrátane Potlače a starožitnosti ľudového umenia Woodstock (6 Elm St .; 802 / 457-2012); jej práca je k dispozícii aj na www.sabrafield.com .

Čo robiť

NÁKUPY

Vďaka 30 míľ vzdialenému lyžiarskemu stredisku Killington a hustej premávke počas sezóny vykukujúcej lístie sa po hlavných uliciach Woodstocku vynorili desiatky obchodov. N. T. Ferro (11 Central St .; 802 / 457-1901) predáva realitné diamanty a historické hodinky v dokonalej oprave. O Kto je Sylvia? (26 Central St .; 802 / 457-1110), majiteľka Janet Eller zásobuje regály a police oblečením z polovice 18. až polovice 19. storočia, viktoriánskym spodným prádlom, večernými taškami s korálkami a jemným výberom vintage detského oblečenia.

O Wigren-Barlow Antiques (29 Pleasant St .; 802 / 457-2453), nájdete rokokové konzoly, hudobný stánok zo začiatku 20. storočia a elegantne hrdzavé korouhvičky. Pre niektoré súčasné zbierkové predmety prejdite na Baklažán (1 Elm St .; 802 / 457-1340), ktorá predáva svojrázny kuchynský riad, alebo do Arjuna (20 Central St .; 802 / 457-3350), za zdanlivo nemiestne balijské koše, ako aj ručne máčané sviečky a šperky z hippies. Ak by vaše plány vyžadovali náročné aktivity alebo len nejaký čas spoznávať mesto, zoberte si vonkajšiu výbavu na adrese Woodstock Sports (30 Central St .; 802 / 457-1568) a knihy a mapy súvisiace s Woodstockom na adrese Knihy Shiretown (9 Central St .; 802 / 457-2996).

OBCHODY S KRAJINOU

Pretože v oblasti Woodstocku žije iba asi 7 500 obyvateľov, žiaden supermarket s veľkým reťazcom sa nikdy neobťažoval založiť obchod. Miestni nakupujú potraviny a suchý tovar v najbližšom obchode so zmiešaným tovarom. F. H. Gillingham & Sons (16 Elm St .; 802 / 457-2100) je klasický príklad: vlastní a prevádzkuje ho rovnaká rodina od roku 1886 a je v ňom skladom všetko od sieťok na motýle až po mango chutney. Môžete sa tam dokonca zaregistrovať pre svoj športovo-rybársky lístok alebo si vyzdvihnúť luk a šípy. Vidiecky obchod Taftsville (Rte. 4; 802 / 457-1135) otvorený v roku 1840 a slúži tomu istému účelu, aký slúžil vtedy. Okrem výberu javorových sirupov a syrov Cabot je v obchode mestská pošta a služba vyzdvihnutia domácich miláčikov. Funguje ako centrálny sklad klebiet. Obchod so zmiešaným tovarom Barnard (Rte. 12, Barnard; 802 / 234-9688), založená v roku 1832, je skôr ako školský hangout ako vidiecky obchod, ale stále z nej vyrábajú sendviče, ktoré sa dobre hodia na piknik, ako aj čerstvo uvarená káva. Skutočným ústredným bodom susedského spoločenského života je Farmári Woodstocku Trh (468 Rte. 4; 802 / 457-3658), ktorá predáva čerstvé bioprodukty, rovnako ako práve upečený čučoriedkový koláč a čerstvý krabový a artičokový dip. Ak si v sobotu ráno nájdete parkovacie miesto, máte šťastie.

VONKAJŠIE

Toľko práce, dokonca aj obyvatelia po celý rok, ťažko spoznávajú všetky kúty svojho mesta. Ak ste ohromení, požiadajte o radu informačný stánok na zelenej. S trochou šťastia zaháji mestský vyvolávač Kevin Dann jednu zo svojich hodinových historických prehliadok (8 dolárov na osobu; plánovaný hovor na čísle 802 / 457-5063), ktorá sa zvyčajne končí serenádou.

Ak cestujete s deťmi, nechajte ich blízko a osobné so zranenými dravými vtákmi - sovami, jastrabmi, supmi, havranmi - pri Centrum Vermont Raptor na Vermontskom prírodovednom ústave (27023 Church Hill Rd .; 802 / 457-2779). Úspešne ošetrené dravce sú vypúšťané do prírodnej rezervácie s rozlohou 78 akrov. Deti si môžu tiež pohladiť teľatá z Jersey a dozvedieť sa viac o mliekarenstve v podniku Farma a múzeum Billings (Rte. 12, Woodstock; 802 / 457-2355), bývalá rezidencia Georgea Marsha, potom Fredericka Billingsa, ktorý v roku 1871 znovu zalesnil tento región (postavil aj severomorskú železnicu). Je súčasťou Národný historický park Marsh-Billings-Rockefeller (802 / 457-3368), ktorá oslavuje étos ochrany jej troch zakladateľov. Jediný spôsob, ako vstúpiť do kaštieľa Rockefellerovcov a jeho záhrad, je prehliadka, ale môžete sa túlať 550 akrov parku bez sprievodcu (výstup na horu Tom na piknik v rybníku Pogue).

Rybári by mali byť v kontakte s Bradom Yoderom, spolumajiteľom spoločnosti Pstruh za behu (802 / 685-2100; www.troutonthefly.com ; poldenné brodenie (130 dolárov na osobu). Splaví vás po Bielej rieke na 13-stopom driftovom člne alebo vás zavedie k prúdom plným divých rýb na krátke obsadenie. Hľadači vzrušenia môžu jazdiť po prúde rieky s pomocou Stezky divočiny (802 / 295-7620); prispôsobujú výlety na kanoe a kajaku po Bielej rieke. Ak potrebujete ľahký zostup z dobrodružného dňa, ochutnajte osviežujúce ovocné víno v kaviarni Vinárstvo Ottauquechee Valley (Rte. 4, Quechee; 802 / 295-9463).

Ako sa tam dostať

Oblasť Woodstock, ktorá zahŕňa dediny Taftsville, Barnard, Quechee a Bridgewater, leží 280 míľ severne od New Yorku a 150 míľ severozápadne od Bostonu. Amtrak (800 / 872-7245; www.amtrak.com ) obsluhuje dve mestá v blízkosti Woodstocku: White River Junction (15 minút taxíkom) a Rutland (45 minút). US Airways (800 / 428-4322; www.usairways.com ) letí do neďalekého Libanonu v štáte New Hampshire a odtiaľ je to 20 minút západne na Woodstock. Vzdialenosti môžu byť väčšie, ako sa zdajú, takže je najlepšie mať auto; ak plánujete čokoľvek mimo spoločnosti Woodstock, nenájdete žiadny iný spôsob prepravy.