Varenie remesiel je obrovskou súčasťou života v Oregone a Portland má v skutočnosti viac pivovarov na obyvateľa ako ktorékoľvek iné mesto na svete. Celý štát má viac ako 200 rôznych pivovarov a viac ako 80 z nich je iba v Portlande, čo z neho robí jedno z najlepších pivných miest v krajine.

Zatiaľ čo šialenstvo remeselného piva sa javí ako nový fenomén, Oregon v skutočnosti vyrába pivo od polovice 18. storočia, podľa 1859 Oregonský časopis . Nemeckí prisťahovalci Henry Saxer a Henry Weinhard boli dvaja z prvých pivovarov v Oregone, ktorí založili Pivovar Liberty v Portlande a Pivovar Columbia vo Fort Vancouver. Obaja muži roky súťažili, kým Weinhard kúpil Saxerov pivovar, vďaka čomu sa z neho v podstate stal pivný kráľ V tom čase Oregon.

Tradícia výroby piva odtiaľ pokračovala (a stupňovala sa). Dnes stovky tisíc ľudí každý rok navštívi jedinečné oregonské pivovary, najmä v Portland a oblasť metra Portland. Milovníci remeselného piva sa hrnú do mesta kvôli jeho jedinečným vareniam, bohatej a rozmanitej pivnej scéne a množstvu vecí zameraných na pivo (vrátane zastávok pozdĺž Oregonskej pivnej cesty).

Prezrite si niektoré z týchto najlepších pivovarov v Portlande, v ktorých sa miestni i turisti radi zastavia za pollitrom.

Metodika : Rozhodli sme sa odobrať vzorky niektorých z najlepších a najodporúčanejších pivovarov z mnohých odborných a používateľsky hodnotených webov, vrátane spoločností RateBeer, TripAdvisor, Beer Connoisseur a Beervana. Zohľadnili sme tiež pivovary, ktoré boli uvedené v iných publikáciách. Aj keď nižšie uvedené pivovary nemusia byť nevyhnutne zoradené, každý z nich má špeciálnu vlastnosť, či už je to pripojená reštaurácia, ocenenia a vyznamenania, prehliadky a ochutnávky, zaujímavý priestor, jedinečná metóda varenia alebo sláva na výrobu varení, ktoré miestni obyvatelia milujú. najviac. Všetky pivovary na tomto zozname majú sídlo alebo ústredie v Portlande a oblasti metra Portland, preto niektoré milované miesta ako Pivovar Deschutes od spoločnosti Bend a Rodinné pivovary pFriem z Hood River nebolo možné zahrnúť, aj keď môžu mať sekundárne umiestnenia tiež v Portlande.

McMenamíny

McMenamíny nie je len varná kanvica. Rodina, ktorá vlastní tento dlhoročný reťazec, tiež prevádzkuje svoje vlastné pivovary, historické hotely, hudobné podniky, remeselné kaviarne a dokonca aj kino-plus-krčmu po celom štáte. Aj keď bola založená až v 70. rokoch, stále patrí medzi 50 najväčších remeselných pivovarov v USA. Môžete dokonca robiť prehliadky z mnohých pivovarov v Oregone a Washingtone.

Spoločnosť Hair of the Dog Brewing Company

Táto portlandská klasika bola prvýkrát založená v 90. rokoch a dodnes je miestnym favoritom. Špecializuje sa na pivá s vysokým obsahom alkoholu, upravené na fľaše, ktoré sa vekom skutočne zlepšujú, a tiež na varenie v sudoch. Ale nie je to len skvelé miesto pre studené, je to tiež skvelé miesto pre jedlo z farmy na stôl. Konkrétne Hair of the Dog získava všetky svoje ingrediencie v okruhu 350 míľ od pivovaru a spolupracuje priamo s farmármi, aby zákazníkom priniesol najčerstvejšie položky z ponuky. Každý, kto ide, sa musí samozrejme zastaviť v degustačnej miestnosti pivovaru.

Ekliptické varenie

Tento pivovar je nevyhnutnosťou pre miestne a vesmírne nadšence, čo z neho robí jeden z najunikátnejších cieľov v tomto zozname najlepších pivovarov v Portlande. Vlastníkom remeselného výrobcu piva Johnom Harrisom je mix pivovarníctva a astronómie tým najoriginálnejším spôsobom. Keďže ekliptika znamená cestu Zeme okolo slnka, tento pivovar sa zameriava na sezónne varenie a jedlá, ktoré sa počas roka menia. Mnohé z ich pív majú tiež vesmírnu tematiku, napríklad Quasar Pale Ale, Orbiter IPA a Starburst IPA. V pondelok a piatok na poludnie sú k dispozícii aj prehliadky.

Vyvrcholenie varenia

Tento minipivovar skutočne predstavuje Portland a zameriava sa na udržateľnosť, pokiaľ ide o ich pivo a jedlo. Získal Pivovar roka na udeľovaní cien Oregon Beer Awards 2016 a jeho pôsobivá výčapná hala predstavuje množstvo lahodných varení s jedinečnými aj klasickými príchuťami, vrátane štipľavých a trendy kyslých a sudových pív. Pivovar má tendenciu obmieňať výber piva pomerne často (asi každý týždeň), takže je vždy potrebné vyskúšať niečo nové. Svoje varenie môžete spárovať aj s miestnymi sezónnymi barmi.

Spoločnosť Gigantic Brewing Company

Spoločnosť Gigantic Brewing Company má na svojom mene jednu obrovskú zásluhu: podľa ich webových stránok najlepšia prekliatá IPA v Portlande. Aj keď je to gigantické, časť ich filozofie začína od malička a zostáva malá, aby mohli skutočne kontrolovať kvalitu svojho produktu a ponúkať skutočne miestne odrody piva. Má nielen vynikajúcu výčapnú miestnosť, ale tiež má vo fľaši k dispozícii malú škálu šampanských. Ak si chcete vziať nejaké pivo domov, predajú 500 ml fľaše a growlery, alebo si môžete doniesť vlastného growlera na doplnenie.

Pivovar Breakside Restaurant & Pub

Tento dosť mladý pivovar , ktorá bola založená v roku 2010, je známa tým, že je o niečo experimentálnejšia ako váš priemerný pivovar a na Oregon Beer Awards 2017 bola vyhlásená za Pivovar roka. Pôvodne brewpub v Portlande sa rozšírila do Milwaukie v Oregone, kde produkuje divoké a nedivoké kyslé zmesi a má degustačnú miestnosť s 24 kohútikmi. Pivovar nepredáva svoje varenie iba smädným Oregončanom - jeho produkty nájdete po celej krajine.

Cascade Brewing Barrel House

Milovníci kyslého piva by tento pivovar určite mali zaradiť na zoznam svojich lopatiek. Špecializujúca sa na ovocné a sudové pivo, Kaskáda je jedným z najlepších producentov kyselín v okolí - až tak, že si hovorí „House of Sour“. Pivovar má vlastnú Blending House, kde sa jeho pivá čapujú v 1300 dubových bourbonoch a sudoch na víno. Prirodzene tu môžete dostať aj iné, nekyslé pivá, ale tento konkrétny druh varenia je ich špecialitou a stojí za to vyskúšať ich ochutnať.

Mestský pivovar Hopworks

Rovnako ako iné portlandské pivovary, Hopworks všetko je o udržateľnosti a miestnej komunite. Možno to, čo ho odlišuje, je neuveriteľné jedlo, ktoré si môžete k vareniu objednať. Jeho prvotriedne menu ponúka klasické barové sústa s trendovými zvratmi vrátane chutných hamburgerov a zdieľaných predjedál, ktoré potešia každého vo vašej skupine. HUB tiež ponúka bezplatné prehliadky pivovaru v sobotu, takže je to chutný spôsob, ako stráviť lenivé popoludnie v Portlande.

Ascendent Beer Company

Či už hľadáte modernú krčmu, modernú krčmu alebo pivovar zameraný na klasické chute, nájdete tu, čo chcete Vzostupne . Podľa webovej stránky pivovaru bol založený v centre Portlandu v roku 2012 a bol prvým pivovarom, ktorý sa otvoril v oblasti Starého Mesta / Čínskej štvrte od pivovaru Liberty Brewing v roku 1852. Prirodzene, tento podnik vzdáva hold tradičným technikám pivovarníctva pre mnoho svojich pív , ale ponúka aj niekoľko inovatívnych varení. Fungujú tiež ako kaviareň, ktorá je otvorená každé ráno od pondelka do štvrtka.

Kells Brew Pub

Tento klasický brewpub je hrdá na svoje írske korene. Nájdete tu niekoľko tradičných írskych pív, ako napríklad ich ležiak v írskom štýle, írske červené pivo a írsky stout, ale majú aj niektoré modernejšie a zaujímavejšie zmesi ako Peach on a Beach (letná broskyňa a mango Kolsch) a Wild Rosie. (kysnutý malinový koláč). Okrem írskych pív tu nájdete niektoré z najlepších írskych jedál vrátane hovädzieho mäsa a kapusty z konzervy, pastierskeho koláča a írskeho duseného mäsa.

Skvelá predstava o varení

Ak hľadáte pôsobivé IPA, kyselky a šťavy, už nemusíte hľadať. Tento pivovar Ocenené pivá zrejú v sudoch deväť mesiacov až dva roky, kým sa vôbec nenaservírujú. Navyše, ich reštaurácia ponúka niektoré miestne jedlá, ktoré sú o niečo jedinečnejšie ako vaše klasické barové sústa, ako napríklad čierny losos, ryby a hranolky s halibutmi, kel šaláty a ďalšie. Jedno z ich pív, Space Invader, bolo v roku 2018 vyhlásené za jedno z piatich najlepších pív tohto roka Zoznam kritikov piva a varenia piva .

Pivovarníctvo Lompoc

Tento pivovar Klasický vrátnik nedávno získal zlatú medailu na American Beer Awards 2018 a nie je to jediný neuveriteľný nápoj, ktorý tam môžete získať. Reštaurácia a bar 5. kvadrantu na ulici Williams Ave. je hlavným domovom pivovarníckej spoločnosti, kde si môžete vychutnať varenie v modernom modernom priestore s vysokými stropmi, oknami od podlahy po strop a prvkami priemyselného dizajnu. Má dokonca vynikajúcu zadnú terasu vhodnú pre psov, ktorá je v lete dokonalá. Môžete tiež navštíviť vedľajší bočný panel, ktorý má svoju degustačnú miestnosť.

Wayfinder Beer

Aj napriek tomu tejto spoločnosti prišiel na scénu pred necelými piatimi rokmi, už si získal svoj spravodlivý podiel ocenení, vrátane ocenenia Rate Beer Award 2018 pre najlepších nových pivovarov na svete a 2018 New School Awards pre najlepší pivovar a najlepší pivovar. To bolo dokonca ocenené na zozname najlepších pív v Amerike od agentúry Bloomberg News. Ich varenia sú autentické, jednoduché a veľmi chutné. Navyše, ich výčapná hala má palubu s rozlohou 2 000 štvorcových stôp s ohniskom - takže je to najlepšie miesto pre vonkajšiu párty.

Pivovarnícka spoločnosť Zoiglhaus

Po dokončení nášho zoznamu najlepších pivovarov v Portlande ponúka Zoiglhaus najlepšie a najautentickejšie nemecké pivo v meste. The brewpub vhodný pre rodiny s deťmi založil Alan Taylor, ktorý pred usadením v Portlande študoval v Nemecku vedu o pivovarníctve. Aj keď v iných pivovaroch nájdete vynikajúce nemecké pivá, Zoiglhaus sa špecializuje na temnú techniku ​​varenia zvanú zdieľanie mladiny. Zoiglhaus dúfa, že zdieľaním mladiny (tekutina vytvorená rmutovaním) prinesie túto komunálnu pivovarnícku tradíciu do Portlandu.