Je to vhodný čas na to, aby ste sa stali Washingtončanmi: v posledných rokoch pekárne otvárajú svoje brány v štvrtiach po celom meste. Stále viac fungujú ako pop-up alebo farmárske trhy, aby čoskoro odhalili svoj vlastný kamenný priestor. Spolu s miestnymi nováčikmi v oblasti pečiva, ako sú milovaní Georgetown’s Baked & Wired a veganské reštaurácie Sticky Fingers na Columbia Heights, vytvorili z týchto nováčikov DC skvelé mesto na raňajky aj dezert. Tu je pohľad na niektoré z najlepších.
Pečené a drôtové
Pečené a drôtové nie je len jednou z najlepších pekární v DC - často sa považuje za jednu z najlepších v krajine. Počas výšky cupcakeho šialenstva spisovateľ jedla Corby Kummer vyhlásil v Atlantik že Baked & Wired bol domovom jediného správneho košíčka, ktorý ochutnal medzi všetkými módnymi obchodmi tej doby. A rovnako ako kĺbová mánia predchádzajúca košíčkom, aj ona trvala dlho minulú dobu the miesto, kam ísť v DC na kávový koláč, cuketový chlieb, karamelové blondínky, fudy brownies, koláče na mieru, čokoládové sušienky, čerešňové koláče na ruku, domáce zmrzlinové sendviče a samozrejme perfektné košíčky.
Pekáreň Bayou
Rodák z New Orleans David Guas od svojho otvorenia vychováva Washingtonov k zázrakom cajunskej kuchyne Pekáreň Bayou v Arlingtone v roku 2010. Aj keď obchod, ktorý nedávno otvoril miesto na kopci Capitol Hill ( na obrázku ), ponúka klasické predjedlá ako jambalaya a langusta etouffee, Guas sa najskôr preslávil v DC ako cukrár. Nie je preto prekvapením, že sklenená vitrína vpredu plná beignetov, pralinkových koláčikov, kukuričného chleba, koláčikov, vrstvených koláčov a ďalších je tak populárnou zastávkou. V pekárni Bayou sa predáva aj tovar, ktorý prináša úžasné darčeky, napríklad PorKorn, taška so slaným karamelovým pukancom posiata slaninou Benton’s a arašidovými orieškami.
Chlieb Furst
Legendárny pekár chleba, nominovaný na Jamesa Bearda, Mark Furstenberg pozdvihuje pekársku scénu v DC už celé desaťročia, najskôr s Marvelous Market a potom so sendvičovo zameraným fenoménom BreadLine. Začiatkom roku 2014 sa vrátil do susednej pekárne Chlieb Furst . Za návštevu Van Nessu stojí bochník challáhu, taška s bagelami, čerstvé bagety, sušienky, kávové zákusky a koláče a koláče vyrobené na objednávku. Nehovoriac o Furstenbergových obľúbených palladínskych roliach - typ ciabatty inšpirovaných ďalším miestnym svietidlom Jean-Louis Palladin -, ktoré sú k dispozícii na libru.
Buttercream Bakeshop
Možno to ešte nie je otvorené, ale Buttercream Bakeshop je určite úspech, keď odomkne svoje dvere v Shaw (dúfajme, že túto zimu), a to vďaka lojálnej nasledujúcej majiteľke, ktorú si Tiffany MacIsaac počas svojich rokov vypestovala ako šéfkuchárka v reštaurácii Neighborhood Restaurant Group (Red Apron Butcher, Birch & Barley, Železná brána a ďalšie). Spoločnosť MacIsaac odvtedy začala pracovať s dekorátorkou na tortu Alexandrou Mudry, aby vytvorila Buttercream Bakeshop a vytvorila cukrovinky od nuly, ako sú napríklad arašidové maslo, pagaštany, mandarínkové tyčinky twix, krémové koláče z ovsených vločiek a bezchybné koláče a koláčiky na špeciálne príležitosti. Buttercream Bakeshop doručuje po celej oblasti DC a príležitostne funguje v meste, takže zatiaľ majte oči otvorené.
Frenchie’s
Založená v roku 2011, Frenchie’s vybudovala v priebehu rokov špecializované pokračovanie na miestnych farmárskych trhoch, najmä nadchla Washingtonov s vzdušnými croissantmi pekárky Eriky Skolnikovej. Začiatkom tohto roka sa pekáreň stala predsunutím na plný úväzok v Maketto, horúcej novej reštaurácii / kaviarni pre mužov a životnom štýle na ulici H Street. Počas dňa môžete vyraziť na poschodie, dať si kávu a francúzske croissanty, lepkavé buchty, kouign amanns, sušienky, orechové maslá a ďalšie. Na Makete si tiež môžete vyzdvihnúť objednávky francúzskych koláčov a koláčov - vrátane mrkvového koláča s pekanovou pralínkovou náplňou.
ZriedkavéSladkosti
Washingtončania netrpezlivo očakávali otvorenie ZriedkavéSladkosti koncom minulého roka v luxusnom maloobchodnom komplexe v centre mesta CityCenter, ktorý sa najskôr v inkubátore Union Kitchen napojil na pečivo majiteľa Meredith Tomason. Pred tým si Tomason vytvoril chuť na sezónnosť ako cukrár vo vlajkovej lodi Tom Colicchio Craft Restaurant v NYC. V reštaurácii RareSweets ponúka výber sušienok, barov a raňajkových predmetov, ako sú sušienky čedar drop a šišky briošky plnené slivkovým lekvárom. Koláče majú klasickú a sezónnu príchuť (myslím: hroznové víno graham a concord alebo tekvica a bourbon kakao), zatiaľ čo zmrzlina sa otáča medzi možnosťami ako kyslá smotana a cirok a mliečna čokoláda a arašidy.
Lepkavé prsty
Od roku 1999 spoločnosť Sticky Fingers dokázala, že na výrobu skutočne vynikajúcich dezertov a pečiva nepotrebujete maslo a vajcia. Baker Doron Petersan - dvojnásobný víťaz v sieti Food Network’s Warscake Wars —Chovala vegánov aj mäsožravcov nasýtených z jej výkladu v Columbia Heights. Košíčky sú klasické, ale takisto aj lepkavé buchty a sendviče s čokoládovou tortou plnené vanilkovým krémom známe ako Malí čerti. Objednajte si vopred koláče ako tiramisu (vyrobené z organického espressa), fondán z arašidového masla, kobylka a rôzne vymyslené špeciality špeciálne vyrobené pre špeciálne udalosti.
Amy McKeeverová je v súboji o D.C. Cestovanie + voľný čas . Môžete ju sledovať ďalej Twitter a Instagram .