Po roku, keď ste sa spojili a zostali doma pre dobro, je čas sa pripraviť na jeden epický návrat na cesty.
Sme tu, aby sme oslávili všetko dobré do budúcnosti, vrátane znovuotvorenia hraníc a vytvorenia plánov spolu s úplne novými epizódami nášho podcastu, Poďme spolu , ktorý zdôrazňuje, ako cestovanie mení spôsob, akým vidíme seba a svet.
V prvej sezóne predstavila naša pilotná a dobrodruhovská moderátorka Kellee Edwards poslucháčom rozmanitých klusákov, ktorí nám ukázali, že cestujúci prichádzajú vo všetkých tvaroch a veľkostiach a zo všetkých oblastí života. Od prvej černošky, ktorá cestovala do každej krajiny na Zemi, až po muža, ktorý sa vydal na invalidnom vozíku do Machu Picchu, sme stretli niekoľko neuveriteľných ľudí. A teraz, v našej druhej sezóne, sme späť, aby sme vám predstavili nových ľudí, nové miesta a nové perspektívy.
V našej najnovšej epizóde sa Edwards rozpráva s šéfkuchárom oceneným Jamesom Beardom Mashamom Baileyom a jej obchodným partnerom Johnom O. Morisanom o ich reštaurácii The Gray, predtým segregovanom autobusovom termináli Greyhound, a o dôležitosti rekultivácie týchto priestorov.
„Autobusový terminál, v ktorom je umiestnený Gray, tento opustený autobusový terminál Greyhound, bol akýmsi úžasným príkladom priestoru v štýle art deco na juhu a v Savannah a tých bolo veľmi málo. Potrebovalo to konzerváciu, a tak som sa rozhodol, že sa pustím do projektu zachovania tohto opusteného autobusového terminálu Greyhound z roku 1938, “hovorí Morisano. „Len čo som zavrel budovu, myslím si, že zo mňa okamžite vytrysklo toto tajné želanie, ktoré som mal po väčšinu svojho dospelého života ... dostať sa do reštauračného podniku a stať sa reštaurátorom.“
Interiérová scéna reštaurácie The Gray v Savannah, GA Poďakovanie: Chia Chong
Morisano však hovorí, že budovu mohol mať, ale kuchára nemal. Napísal teda Mashamovi list, v ktorom ju požiadal o stretnutie. Prijala a zvyšok je história reštaurácie.
Ale pre Mashamu je jej reštaurácia viac ako vynikajúce sústo. Ide o oslavu všetkého, čo Savannah ponúka, a pozdvihnutie všetkých okolo seba.
Čierna, biela a šedá: Príbeh neočakávaného priateľstva a milovanej reštaurácie od Mashamy Baileyho a Johna O. Morisana Poďakovanie: s láskavým dovolením Ten Speed
„Myslím, že Savannah rada mlčí a páči sa jej jej malomeštianstvo. Myslím si, že s rozširovaním prístavu a všeobecne iba mesta rastie. Myslím si, že tu chcem hovoriť s jedlom o tom, že sa rozširuje a že je svetové. Je tu veľa bohatej a hlbokej histórie, “hovorí. „Veľa z nich je tmavé, ale nie všetko je tmavé. Je pekné vystaviť to všetko, dobré, zlé aj škaredé, prostredníctvom jedla. Myslím si, že ak dokážeme pomocou reštaurácie podporiť miestne podniky nákupom potravín a podporou miestnych fariem a tým, že budeme len súčasťou miestnej ekonomiky, myslím si, že toto mesto je skutočne na takom rastovom vzore, ktorému sa už nemôžu vyhnúť. “
Počúvajte viac od šéfkuchára Baileyho, Johna a Edwardsa o juhu, Šedých a ďalších Poďme spolu , dostupné na Apple Podcasty , Spotify , Player.FM a všade sú k dispozícii podcasty.