Ak existuje niekto, komu dôverujeme a načrtne náš plán hodovania pre Brazíliu, je to Alex Atala. Atala, známy ako prvý a jediný šéfkuchár celebrít v Brazílii, Atala od objavenia svojej dnes už slávnej reštaurácie objavuje potravinovú scénu v krajine. D.O.M. .

V reštaurácii so sídlom v São Paulo si môžete pripraviť zoznam kreatívnych jedál pripravených z domácich (a niekedy aj vzácnych) ingrediencií, ako sú riečne ryby pirarucu a ovocie pitanga. Reštaurácia je momentálne hodnotená 9. najlepšia reštaurácia na svete od 50 najlepších reštaurácií na svete S. Pellegrino publikoval Restaurant Magazine.

Pre tých, ktorí túžia ochutnať obľúbené brazílske prísady a produkty spoločnosti Atala bez letu, sa šéfkuchár nedávno spojil Vyskúšajte svet , predplatné na potraviny, ktoré má priniesť miestny tovar 50 000 zákazníkom spoločnosti. Krabica bude k dispozícii v lete 2016 - práve včas na letné olympijské hry v Riu.

Pre tých, ktorí plánujú prúd výlet do Brazílie, požiadali sme Atala o jeho obľúbené miesta v São Paule:

Raňajky

Na tradičné brazílske raňajky choďte na Padoca do Maní , kde sa podáva skvelé pingado e pão na chapa. Pingado znamená kávu s mliekom (podobne ako macchiato). Pão na chapa? Toastový chlieb a maslo.

Obed

teľacie želé na nohy má úžasné jedlo. Názov reštaurácie odkazuje na brazílske jedlo z kravských nôh, dusené na fazuli a zelenine.

Večera

Atala ho prepne na večeru a uprednostňuje tradičnú japonskú reštauráciu Shin Zushi . Japonská kuchyňa je v meste skutočne veľmi populárna, pretože v São Paule je najväčšia japonská komunita mimo Japonska. Atala navrhuje, aby si hostia dopriali menu Omakase, ktoré predstavuje výber z obľúbených kuchárových výberov.

Dezert

Marilia Zylbersztajn je známy ako jeden z najlepších cukrárenských obchodov v meste. Existuje široký výber koláčov a koláčov, ktorých základný dizajn prezrádza hĺbku chutí. Okrem asi 10 druhov koláčov a koláčov sú tu aj karamelky, sušienky a cukríky.

Po večeri nápoje

Atala je obľúbeným miestom na odpočinok po jedle Bar Riviera , ktorá bola otvorená v roku 1949. Atala označuje salónik ako centrum bohémskeho života v São Paule a tvrdí, že priťahoval umelcov a rôznych ľudí z najvplyvnejších kruhov mestskej spoločnosti.