Napriek tomu, že väčšina obyvateľov Thajska praktizuje budhistov, bezmäsitá strava tu nie je obvyklá. Nájsť vegetariánske cestovné je tu však mimoriadne ľahké; väčšina reštaurácií tu obsahuje všetky druhy lahodných jedál vhodných pre vegetariánov. Vážni vegetariáni si možno budú chcieť rezervovať cestu do Thajska, aby sa zúčastnili každoročného vegetariánskeho festivalu - deväťdňového podujatia konaného vo veľkých mestách po celej krajine, ktoré oslavuje duchovné a fyzické očistenie. Načasovaný tak, aby sa časovo zhodoval s thajským lunárnym kalendárom, sa festival koná zvyčajne niekedy od polovice do konca septembra; počas nej môžu návštevníci očakávať, že mnoho reštaurácií ponúkne špeciálne bezmäsité jedlá a pouliční predavači a reštaurácie zobrazia žlté vlajky, ktoré signalizujú ich účasť. Kedysi milovníci mäsa chutili ako baozis (knedle na pare), jarné rolky plnené zeleninou a seitan kaprao (podávané v ohnivej čili paste) by sa mohli rozhodnúť, že nie je také ťažké sa na chvíľu vzdať bravčového a hovädzieho mäsa.
A Aroon
V tejto reštaurácii, ktorá sídli v malej vile zo 40. rokov 20. storočia v hoteli Ariyasomvilla, sa podáva niektoré z najlepších vegetariánskych jedál v meste. Návštevníci si často pochvaľujú raňajkové menu, ktoré obsahuje prekvapivo vynikajúcu škálu jedál z imitácie mäsa, ako aj klasické thajské dezerty, ako napríklad trávové želé s kokosom.
Patara
Aj keď to nie je výlučne vegetariánske jedlo, táto luxusná reštaurácia má pôsobivé menu bez mäsa, vďaka ktorému sa vegetariáni nebudú cítiť ako dodatočný nápad. Pokrmy sú umelecky pripravené a zahŕňajú obľúbené jedlá, ako je kari tofu a pražená ryža s čínskym kel. Chôdzou zo SkyTrainu si vypracujete chuť do jedla, takže ak máte skutočný hlad, požiadajte reštauráciu, aby vám poslala tuk-tuk.
Jednoduché. Prírodná kuchyňa
V tejto kurióznej kaviarni s potravinami sa podávajú domáce džúsy a ponuka jedál z miestnych zdrojov a ekologicky chovaných surovín. Čo však zaisťuje, že sú stoly na neskoré raňajky plne obsadené, sú jedlá ako pečené palacinky z quinoa, zeleninové šaláty a kreatívne vaječné fritaty. Po jedle si môžete prezrieť výber remeselných kulinárskych produktov, ako je miestny kokosový olej a regionálne pestované korenie.
Oproti jedálni
Je veľká šanca, že v čase, keď sa dostanete do Bangkoku, už ste počuli o opačnej Mess Hall. Populárne miesto stravovania v jedálni ponúka zábavnú kombináciu ázijských a stredomorských jedál s jedálnym lístkom, ktorý sa mení závratnou rýchlosťou. K jedlám tu patrí šalát z pečenej mrkvy a pečený baklažán s haloumi; medzi vynikajúce koktaily patrí pomelo margarita a ananásový bourbon.
Étos
Atmosféra v tejto väčšinou bezlepkovej a vegánskej reštaurácii môže byť trochu hippyská - budete mať možnosť jesť, keď sedíte na vankúšoch na podlahe - a ohromná ponuka zahŕňa všetko od thajského jedla až po talianske a indické jedlá. Najlepšie sú tu ale možnosti na Blízkom východe s domácim humusom a tahinom. Nemali by chýbať ani plody lassis.