Kniha L’Antica Pizzeria da Michele v Neapole ju preslávila kniha (a jej filmová adaptácia) Jesť, meditovať, milovať. Da Michele otvára druhú pobočku v severnom Londýne, aby uspokojila výbuch návštevníkov milujúcich Juliu Roberts, so zlomenými srdcami a hladných po pizze.

V knihe a filme sa Elizabeth Gilbert - v podaní Robertsa - vybrala na intímne miesto neapolskej pizze a svoju múdru lásku našla v margherite s dvojitou mozzarellou. Mám s touto pizzou vzťah, takmer pomer, napísal Gilbert.

Reštaurácia, ktorá už bola oslavovaná pre svoje výnimočné koláče, ktoré sú zapísané na zozname UNESCO, funguje na rovnakom mieste v Neapole od roku 1930. Rodina, ktorá prevádzkuje pizzeriu, však jedlo pripravuje od roku 1870.

Zakladateľ pizzerie, Michele Condurro, slávne povedané , Existujú iba dva druhy neapolskej pizze, ‘Marinara’ a ‘Margherita’, a pri príprave pizze by sa nemalo používať ‘harabúrd’. Päť generácií výrobcov pizze dodržalo pokyny svojho starého otca a rovnako to urobí aj nové londýnske sídlo.

Da Michele nie je práve známy svojou bezstarostnou pizzou. Veľký koláč v Neapole stojí 4 € (4,40 USD). Očakáva sa, že ceny budú rovnako dostupné aj v Londýne. V súlade s tradíciou budú možnosti vína a piva odzrkadľovať aj možnosti ponúkané v Neapole.

O presnom dátume otvorenia zatiaľ nič nehovorí, sme si však istí, že obchod sa čoskoro otvorí: pec už prišla. Svoju osobnú pizzu si budete môcť začať na adrese 125 Church Street, Stoke Newington.