Čo a kde jete v Bangkoku, je rovnako dôležité ako návšteva chrámov a prechádzky po trhoch. Thajskí kuchári majú jedinečnú prax vyváženia slaných, horkých, kyslých, sladkých a niekedy aj horkých chutí - často v jednom jedle. Táto zručnosť pokrýva celú krajinu, od pouličných stánkov až po reštaurácie s bielym obrusom. A keďže turistov čoraz viac zaujímajú nuansy tejto rozmanitej kuchyne, školy varenia sa stávajú povinnou položkou v cestovných poriadkoch cestujúcich. Naše obľúbené školy varenia v Bangkoku môžu z akejkoľvek domácej kuchárky urobiť informovaného thajského kuchára.
Najlepšia hodnota za dané peniaze
Nachádza sa v tradičnej kuchyni pod holým nebom v centre rušného Bangkoku Silom thajská škola varenia učitelia dovolenkári, ako si doma pripraviť obľúbené jedlá ako Pad Thai, zelené kari a lepkavá ryža z manga s autentickými thajskými postupmi. Inštruktori vedú študentov na neďalekom trhu k nákupu (samozrejme s trochou vyjednávania) surovín potrebných na tento deň trieda —Mäso, ryby, zelenina a bylinky - s ohľadom na kvalitu a zároveň ich učí príslušnej thajskej slovnej zásobe. Rýchlo tiež ponúkajú náhrady za zložky, ktoré by sa doma ťažko našli. Každé sedenie zahŕňa prípravu predjedla, hlavných chodov a dezertov. Uvoľnená atmosféra premiešavania čili malty s paličkou pri sedení na zemi a používaní celého korenia namiesto predomletých dáva študentom skutočný pohľad na každodenný život Thajcov. Niektoré ozdobné zvončeky a píšťalky tu chýbajú, ale trieda je pre cenu kradnutím ( 30 dolárov na osobu ).
Súvisiace: Najlepšie školy varenia po celom svete
Najlepšie pre luxusných cestovateľov
Nastúpte na pôvabný teakový čln z móla Mandarin Oriental cez rieku Chao Phraya do starožitného domu v thajskom štýle, kde Orientálna thajská škola varenia býva. V roku 1986 sa v ňom konala vôbec prvá lekcia varenia v Bangkoku. Jedálny lístok sa mení každý deň, takže sa hostia môžu naučiť štyri samostatné jedlá v každej relácii, alebo 24 v priebehu týždňa. (Ak vás týždenný kurz priťahuje, pozrite sa na špeciálne ceny izieb v hoteli, ktoré zahŕňajú celý týždeň). Výučbu vedie charizmatický šéfkuchár Narain Kiattiyotcharoen a je obmedzená na 15 osôb na jedno sedenie. Študenti sa zaoberajú praktickými kuchárskymi prácami v skupinách po troch a každé stretnutie ukončia nádherne pripraveným obedom všetkých jedál. Mandarin Oriental je päťhviezdičkový hotel a štandard služieb a vybavenia v škole je na rovnakej úrovni. Sobotné a nedeľné hodiny zahŕňajú výlet na miestny čerstvý trh s výberom surovín; počas piatkovej večernej hodiny môžu študenti navštíviť šéfkuchára na trhu a potom sa vrátiť do hotela a pripraviť si jedlo ( triedy začínajú na 79 USD na osobu a sú vítaní hostia, ktorí nie sú ubytovaní v hoteli ).
Najlepšie pre vážne jedlá
V reštaurácii sa stala škola varenia Modrý slon organizuje dopoludňajšie a popoludňajšie stretnutia vrátane päťdňového odborného kurzu v storočnom francúzskom koloniálnom dome. Študenti majú k dispozícii osobnú stanicu na varenie a wok. V blízkosti sú užitočné pomôcky, ktoré vám v prípade potreby pomôžu. Triedy sú perfektnou kombináciou pre pokročilých kuchárov a nováčikov v kuchyni. Študenti, ktorí sa zúčastňujú ranného seminára, sa odvezú BTS (nadzemná verejná doprava v Bangkoku) na trh Bangrak, kde budú nakupovať prísady, ako sú chilli z vtáčej perspektívy a koriandrové korene. V kuchyni sa malá trieda naučí pripravovať štyri autentické, storočia staré jedlá, ako je masové kari s hovädzím mäsom, thajské rybie koláče a krevetové suflé. Na konci hodiny si jedlo vychutnajte v rozloženej jedálni. Študenti jedia jedlá, ktoré pripravujú, čo umožňuje ľahké úpravy úrovne korenia a stravovacích obmedzení počas cesty ( triedy začínajú na 74 dolárov na osobu ).
Najlepšie pre fanúšikov celebrít
Myšlienka ísť na kurz varenia v obchodnom centre môže byť vypnutá, ale obyvatelia Bangkoku svoje nákupné centrá milujú a v týchto klimatizovaných mega nákupných centrách sa nachádzajú úžasné reštaurácie a bary - napríklad Štúdio na varenie Issaya , ktorú založili superhviezdy za slávnou bangkokskou reštauráciou Issaya Siamese Club. Issayov šéfkuchár Ian Kittichai, ktorý sa objaví na Železný kuchár Thajsko a vlastní reštaurácie v Bangkoku, New Yorku a Barcelone, učí kurzy spolu s hosťami šéfkuchárov z niektorých slávnych bangkokských reštaurácií. Študenti pracujú na špičkových staniciach, aby znovu vytvorili recepty siamského klubu Issaya, ako sú máčacie omáčky, kari a thajské dezerty, s dôrazom na rafinované pokovovanie. Študenti môžu absolvovať špeciálne hodiny a učiť sa inovatívne koktaily s thajskými ingredienciami, ako je citrónová tráva od mixológa Justina Dunna, alebo si pripraviť thajské sladkosti ( triedy začínajú na 59 dolárov na osobu ).
Ashley Niedringhaus sídli v Bangkoku a pre Thajsko píše o Thajsku Cestovanie + voľný čas . Sledujte ju na Twitteri na @A_Nieds alebo na Instagrame na @NiekedyWojno .
- Najnapínavejšie nové hotely v lete 2015
- Na fotografii: Japonská ultrakonkurenčná cyklistická kultúra
- Najlepšie miesta na cestovanie v roku 2015