Naučiť sa variť ako toskánsky vám môže zmeniť život. Toskánska kuchyňa vyžaduje spontánnosť, využitie všetkých piatich zmyslov, prítomnosť v pokoji a vyrovnanosť. (Prepáčte, ak tu pôsobím ako mystik.) Zriedkavé dobrodružstvo, na ktoré sa môžu návštevníci Toskánska zúčastniť, je kurz varenia v autentickej toskánskej kuchyni, ktorý využíva tie najlepšie čerstvé suroviny a robí ich čo najmenej. Pre každý prúžok existujú triedy: tie, ktoré trvajú iba pár hodín alebo sa zameriavajú iba na jedno jedlo; iné, ktoré trvajú viac ako týždeň a obsahujú zložité menu. Existujú triedy, do ktorých sa môže zapojiť celá rodina, iné pre zavedených kuchárov a dokonca niektoré pre začínajúcich detských gastronómov.

Účasť na týchto kurzoch vám dáva nielen príležitosť ochutnať úžasné miestne jedlá a naučiť sa nové techniky varenia; pretože jedlo je neoddeliteľnou súčasťou rodinného života, získate cenné lekcie z toskánskej kultúry a histórie. Tip: Nesnažte sa vtesnať veľa kurzov varenia do jediného výletu. Vyberte si jeden alebo dva a ochutnajte ich.

Kuchyňa s výhľadom

Pod vedením šéfkuchárov Eleny Mattei a Lapo Magni - tímu matiek a synov - sa naučíte variť také jedlá, aké toskánske babičky už celé desaťročia zdokonaľujú. Každá trieda pokrýva päťchodové jedlo vrátane párovania vín. Kurzy sú zvyčajne prispôsobené a sú obmedzené na troch až štyroch ľudí, aj keď je možné ubytovať aj väčšie skupiny.

Belmond Villa San Michele

Škola varenia v elegantnom hoteli Belmond Villa San Michele ponúka dva druhy kulinárskych pokynov: skupinové kurzy varenia z miestnych a sezónnych surovín; a osobné semináre so šéfkuchárom Attiliom Di Fabriziom zamerané na tradičné toskánske hlavné jedlá - cestoviny, rizota a polievky. Každá trieda zahŕňa obed v La Loggia, oceňovanej reštaurácii.

Moje Toskánsko

Vyučovanie je intímne a domácke záležitosti na statku Toscana Mia. Môžete si vybrať z niekoľkých samostatných, poldenných kurzov alebo balíčkov, ktoré zahŕňajú denné kurzy od dvoch do piatich dní. Každé sedenie zahŕňa päťchodové jedlo a párovanie vín. Pre rodičov s deťmi v vleku sú pripravené aj špeciálne rodinné triedy.

Tu je kuchyňa

Ak ste strávili stretnutie s kuchármi v Ecco La Cucina, svojich priateľov ohromíte na ďalšej večeri. Ponúkané kurzy sú buď jednodňové alebo týždenné; Ak sa chcete ponoriť do úplného ponorenia, vyberte si to druhé pre prehliadky vinárstiev a dedín a ubytovanie na statkoch alebo farmách z 18. storočia.

Toskánske kulinárstvo

V tejto malej škole varenia v Cortone vás jednodňová trieda naučí všetko, čo potrebujete vedieť o príprave typického toskánskeho jedla - vrátane plánovania jedálnych lístkov, nákupu surovín na miestnych trhoch a varenia. Ak máte viac času, ponúkajú sa aj týždenné kulinárske dovolenky zamerané na tradičnú toskánsku domácu kuchyňu a víno.