Čo dostanete, keď skombinujete ryžový nákyp, akvavit a útulná a príjemná nálada spoločnosti hygge? Vianočný obed , jeden z najobľúbenejších rituálov Vianoc v Dánsku.
Julefrokost je v Dánsku naozaj veľká vec, “uviedol šéfkuchár Gunnar Gíslason z Agernu, reštaurácia ocenená michelinskými hviezdami so severskými koreňmi na newyorskej stanici Grand Central Station. Cestovanie + voľný čas .
Do veľkej miery to znamená sviatočný obed - s veľkým množstvom alkoholu.
Zatiaľ čo je Gíslason pôvodom z Islandu, založil menu Julefrokost vo svojej reštaurácii pri tradičných dánskych sviatkoch, ako si pamätal majiteľ Claus Meyer (ktorého meno poznáte od Nomy, ktorá sa v Dánsku znovu otvorí budúci mesiac).
Na Islande by všetci robili to isté [ako Julefrokost], ale na večeru, povedal Gíslason. Nemôžeme hádam piť celý deň ako Dáni.
Celý december - zvyčajne každý začína posledný novembrový víkend, dodal Gíslason - Dáni sa stretnú s rodinou, priateľmi a kolegami na tomto zimnom rituáli. Spoločnosti pôjdu všetky dohromady a dajú si Julefrokost. Potom musíte ísť so svojou rodinou a manželkou ‘S rodina, a tak ďalej a ďalej.
Žaluď Obed Vianoce Obed Dánske Vianoce Poďakovanie: Reštaurácia AgernČi už oslavujete v reštaurácii alebo doma, pre každý Julefrokost je zásadné niekoľko základných vecí. Ľudia zvyčajne začínajú s liečenými rybami a pokračujú mäsom - často bravčovým - a zemiakmi (v Dánsku sú chrumkavé a na Islande varené a karamelizované v cukre). Medzi ďalšie klasické strany patrí jablkový šalát a červená kapusta. Ako dezert bude risalamande: ryžový nákyp, ktorý je pre väčšinu Dánov synonymom vianočného obdobia.
Žaluď Obed Vianoce Obed Dánske Vianoce Poďakovanie: Reštaurácia Agern