Na severozápade Michiganu, kde sa nad mohutnými jazerami týčia piesočné duny a z konárov visia sladké čerešne, sa vinice tiahnu aj cez kopce. V najviac podceňovanej oblasti vína v Spojených štátoch už roky ticho vynikajú dva vinárske regióny: vinárstvo s chladným podnebím. Dlho pod radarom si Michigan konečne začína zaujímať miesto medzi najlepšie sa rozvíjajúcimi vinárskymi oblasťami, ktoré je potrebné sledovať. Ako sa ukázalo, severozápadný Michigan - „hore na sever“, ako ho miestni nazývajú - má skvelú vinársku scénu, inovatívnych vinárov a tiež krásnu krajinu.

V Michigane, ktorý je v súčasnosti na šiestom mieste v produkcii hrozna v USA, je päť Americké vinohradnícke oblasti alebo určené oblasti na pestovanie hrozna. V juhozápadnom rohu s približne 20 vinárstvami sa nachádza Lake Michigan Shore AVA, ktorého súčasťou je aj Fennville AVA. V hornej časti dolného polostrova je nový „Tip of the Mitt“ AVA s asi piatimi percentami rozlohy hrozna v štáte.

Potom sú tu dve AVA, za ktoré sa najviac oplatí cestovať, oba sa nachádzali na polostrovoch susediacich s Traverse City - asi päť hodín severozápadne od Detroitu; šesť hodín severovýchodne od Chicago ; a na východ od Wisconsinského zálivu Sturgeon Bay. Na západ od Traverse City polostrov Leelanau zasahuje prstom do Michiganského jazera. Na východ rozdeľuje Starý misijný polostrov záliv Grand Traverse na polovicu. V oboch týchto domoch sa nachádza 35 vinárstiev, kde sa pestuje takmer 55 percent štátneho hrozna a niektoré z najmalebnejších vín na turné v Spojených štátoch.

Kde inde môžete stáť na vinici, pozerať sa cez jazero veľké ako more a popíjať sekt?

Nachádza sa pozdĺž slávnej 45. rovnobežky - ktorá tiež prechádza Piemont v Taliansku a v údolí Rhone a vo francúzskom Bordeaux - oba polostrovy žiaria chladnými klimatickými štýlmi vinárstva a produkciou hrozna. Myslite na svieže rizlingy, svetlý Pinot Gris a Chardonnay, ktoré vytvárajú bubliny, ktoré iskria. Čím je tento región tak dobrý pre kvalitné hrozno? Iba tri míle od seba v ich najbližšom bode blízkosť Michiganského jazera neobvyklým spôsobom temperuje počasie pre každý polostrov: poskytuje nadmerné množstvo snehu (v porovnaní s bodom mrazu), ktorý v zime chráni vinič. Príďte na jar, efekt jazera pomáha oddialiť lámanie púčikov a zabraňuje poškodeniu púčikov pri náhlom poklese teplôt. A predlžuje celkové vegetačné obdobie až o mesiac, čo umožňuje úplné dozretie.

Ďalším dôvodom, prečo tieto polostrovy stoja za návštevu: vinárstva sa rozvetvujú na nové územie a experimentujú s odrodami a technikami, ktoré boli v Michigane predtým zriedkavé. Vinárske oblasti v okolí Traverse City sú nebeským rizlingom; chladné zimy a porovnateľne chladné letá pomáhajú bielym udržiavať svoju kyslosť, napriek tomu však v lete umožňuje dlhé denné svetlo v lete vytváraniu cukru. V poslednej dobe došlo v tejto oblasti aj k rozmachu výroby sektu.

Hĺbku a šírku vinárstva v regióne môžete vidieť prehliadkou dvoch vinárskych regiónov na oboch stranách Traverse City, polostrovov Leelanau a Old Mission. Na scénickú prehliadku vína v Michigane sa môžete vydať na nádhernú starú misiu a polostrovy Leelanau, ktoré sú domovom desiatok vinárstiev, kurióznych rybárskych miest a kilometrov pláží. Príďte - autom alebo letom na regionálne hlavné letisko Cherry Capital - a môžete stráviť celé dni prehliadkami vinárstiev a cestou sa zastaviť. (Alebo výhľady na maják. Alebo prehliadky listov na jeseň. Alebo údené ryby v starých chudobných mestách.)

Tu je miesto, kde piť, čo jesť a najlepšie miesta na prehliadku scenérie medzi nimi.

Polostrov Leelanau: Piesočné duny, údiarne a bubliny

Na západ od Traverse City Vínna cesta na polostrove Leelanau ponúka tri rôzne degustačné cesty a je domovom celkovo 25 vinárstiev.

Západ a sever

Vínna stopa Slučka spiaceho medveďa sa tiahne od západného okraja južného jazera Leelanau k národnému jazeru Sleeping Bear Dunes National Lakeshore so svojimi 450 stôp vysokými pieskovými útesmi s výhľadom na Michiganské jazero a na sever do oblasti okolo mesta Leland. Tu, posadený nad hadím južným jazerom Leelanau, je pôvabný 30-ročný mladík Jazero Bel , kde pestujú 100 odrôd, ale zameriavajú sa na odrody chladného podnebia - Auxerrois (menej známa francúzska odroda), Chardonnay a Riesling v troch štýloch - a tiež ľadové víno, ak to sezóna dovoľuje. Z Bel Lago sa vydajte na severný koniec jazera Leelanau na návštevu Laurentide, kde sa v súlade s tým, čo región v súčasnosti najlepšie darí, zameriavajú na takmer výlučnú podobu bielych - Rulandské šedé, Fumé Blanc a Rizling rýnsky.

Je to len krátky výlet do malebnej dediny Leland, domova 34-ročného mladíka rovnomenný festival vína a stránky Fishtown , kde sa na okraji jazera Michigan zoskupujú drevené chatrče v štýle rybárov a do ostrého vzduchu vysielajú oblaky dymu. Obed na údenom síči, ktorý je tu pochúťkou, a potom sa vydáte na sever, kde ďalších 10 vinárstiev dotvára krajinu medzi severom a juhom M-22.

Severovýchod na juh

Cez polostrov, mimo Suttons Bay , od M-22 na juh, visia fľaše zo stromov pri Farmy čiernej hviezdy , s dokonalými hruškami, ako klíčia lode vo fľašiach. Na jar sú fľaše umiestnené nad púčikmi hrušky v sade. V čase zberu sú fľaše - teraz s úplne dospelými hruškami - plnené hruškovou brandy z toho istého viniča. Okrem liehovín sa však Black Star venuje vínu - a najmä bielemu - a rada Arcturos pravidelne vyrába niektoré z najlepších michiganských vín, od viacerých druhov rizlingu až po Chardonnay.

Ďalej na juh je stále Mawby . Spoločnosť Mawby stanovila štandard v oblasti šumivých vín a ich zameraním zostáva dodnes. Zatiaľ čo začínali so stolovým vínom, zakladateľ Larry Mawby v roku 1984, ktorý sa domnieval, že chladné podnebie by bolo pre šumivé víno ideálne, začal vyrábať cuvee brut v tradičnom štýle, methode champenoise alebo kvasené vo fľaši. Do roku 2000 prestal používať tiché vína a zameral sa výlučne na šumivé vína. Dnes spoločnosť Mawby vyrába Blanc de Blancs, Cremants, Brut Rosé a ďalšie.

Vyrobíme iba 5 000 prípadov ročne, Shady Lane sa vo veľkej miere zameriava na chladné klimatické vína. Na jeseň alebo v zime môžete navštíviť ich degustačnú miestnosť vo vnútri zreštaurovaného kurníka; príde leto, vinárstvo podáva v krytom vonkajšom degustačnom pavilóne všetko od Veltlínskeho zeleného po Gewurztraminer.

Stará misia: Majáky, sady a Pinot

Prevalujte sa cez kopcovité sady a poľnohospodársku pôdu Starý misijný polostrov na M-37, ale plánujte zastavenie na ceste. Popri cestách pučili farmy, ktoré ponúkali všetko od čerešní po jablká a samozrejme na jeseň tekvice.

Prvá rozsiahla Michiganská výsadba európskeho hrozna vinifera - Chardonnay, Pinot Noir a Riesling - oproti pôvodnému hroznu alebo krížencom bola vysadená na starom polostrove Mission v roku 1974. Dnes v jeho deviatich vinárňach rastie aj Pinot Grigio, Merlot a Cabernet Franc. Okrem výroby suchých a tichých vín tu niekoľko z deviatich vinárstiev vyrába aj šumivé a ľadové vína.

Juh na sever

Najnovšia degustačná miestnosť na polostrove Old Mission patrí staršiemu vinárstvu: Mari Vinice Prvýkrát bolo v tejto oblasti vysadené hrozno v roku 1999. Samotné rozľahlé vinárstvo sa otvorilo v roku 2016 a pýšilo sa prvou rozsiahlou podzemnou vínnou jaskyňou v tejto oblasti. Dnes Mari vyrába niektoré klasické talianske odrody, rovnako ako Cabernet Franc, Merlot, Chardonnay a Riesling.

Chateau Grand Traverse , medzi najstaršie vinárstva a najväčších producentov v regióne, stále lipne na odrodách, ktorým sa darí v chladnejších klimatických podmienkach, ako sú rizling, Chardonnay, Gewürztraminer a Pinot and Gamay Noir.

Okrem len hrozna, levandule prekvitá Nehnuteľnosť , len jednu míľu od East Bay a s výhľadom na ňu. Vyrábajú všetko od Sauvignon Blanc po Gewürztraminer v bielej farbe a štyri červené: Pinot Noir, Cabernet Franc, Merlot a zmes Cabernet-Merlot.

Z vrcholu Chateau Chantal Na 65-akrovom pozemku je veľa vodných výhľadov. Obzor vypĺňa Grand Traverse East aj West Bay. Okrem miestnych vín, ktoré sa pohybujú od veľmi suchých po ľahko sladké, ako aj eau de vie z michiganských čerešní, vyrába Chateau Chantal aj Malbec pochádzajúci z ich argentínskeho panstva.

Blízko samého cípu polostrova Mission je odľahlý, über-moderný Vinárstvo 2 Lads. Okrem udržateľných postupov a výhľadov na východný záliv sa spoločnosť 2 Lads zameriava na chladné červené podnebie - najmä Pinot Noirs - a šumivé vína.

Okrem nich všetkých, okolo hektárov hrozna a vinárstiev na kopci, stojí teraz vyradené z prevádzky Maják Old Mission - kde okrem turistiky a piknikovania je tiež možné prihlásiť sa na týždennú stáž ako správca. Snáď ideálny spôsob, ako sa po dlhom víkende detoxikovať, a to všetko od bubliniek vyschnutých od kostí po ľadové víno.