Jessica Miller vie, že má za sebou dobrú vec. Ako manažér komunikácie pre Rekreačné strediská Park City Mountain a Midwest Miller nielenže žije v jednej z najmalebnejších komunít v krajine, ale takmer každý deň tiež lyžuje na svojej obľúbenej hore, a to všetko v mene práce. A ešte jedna vec: Na niektorých má prvé kvapky vysoko vytúžené šišky.

Koncom decembra, tesne predtým, ako nový rok zazvonili hodiny o polnoci, som navštívil dom Park City na malé lyžiarske dobrodružstvo. Čo som však našiel, bola hora, ktorá ponúkala oveľa viac, ako výlet hore-dole sedačkovou lanovkou.

Vyberte si svoju vlastnú dobrodružnú horu, povedal Miller, keď sme sa jeden deň na svahoch zaradili do hlavnej chaty.

Prešli sme si všetky bežné veci, ktoré človek robí, keď diskutujeme o horskom stredisku. Ide napríklad o zjazdný terén (7 300 akrov), najvyššiu nadmorskú výšku (10 000 stôp) a každoročné sneženie (celkovo asi 365 palcov). Pri rozhovore s Millerom som sa však dozvedel niečo nové: Park City Mountain má pekelnú kulisu.

V skutočnosti mi Miller na mape, ktorú vytiahla zo svojej lyžiarskej bundy, ukázala, že Park City má viac ako 16 reštaurácií tiahnucich sa cez horu, z ktorých každá má svoje vlastné odlišné menu a atmosféru.

Patria sem tri reštaurácie v horskej dedine Park City: Legacy Lodge, Jupiter Java a Legends. Zahŕňa tiež štyri reštaurácie v základnej oblasti Canyons Village: The Farm, Murdock’s, Umbrella Bar a Red Tail Grill. Plus osem horských reštaurácií: Mid-Mountain Lodge, Miners Camp, Summit House, Tombstone BBQ, Redpine Lodge, Legacy Lodge, Lookout Cabin a Cloud Dine. (Sú tu tiež ďalšie dve horské reštaurácie, ktoré sú prevádzkované súkromne: Vikingská jurta a Zasnežovaný hostinec.)

S viac ako 16 reštauráciami s rozlohou 7 300 akrov, z ktorých každá má svoje vlastné nápadité a originálne menu a šéfkuchárov, sa spoločnosť Park City Mountain zaviazala stať sa lídrom v oblasti stravovania na horách, hovorí Miller. Neustále hľadáme inovatívne spôsoby, ako znovu predstaviť a pozdvihnúť kulinársky zážitok z letoviska a pri výbere reštaurácií a položiek menu sa zamerať na rozmanitosť, kvalitu a tvorivosť.

Existuje jedna nadčasová pochúťka, ktorú hora nemusí inovovať, ale jednoducho z nej robiť viac. A to sú údajne božské šišky podávané v reštaurácii Cloud Dine, ktorá sa nachádza na vyvýšenine Wasatch Range, hneď vedľa DreamCatcher Express. A hovorím údajne preto, lebo som nikdy žiadny z nich sám nepripravil. Je to preto, lebo tieto šišky - výsledok spolupráce medzi Gregom Hansenom a Chrisom Durfeeom, ktorí sú teraz šéfkuchármi firmy Exec v Red Pine Lodge a Lookout Cabin - sú takí dobrí ľudia, ktorí si zámerne plánujú ráno na hore, aby ich dostali, skôr ako dôjdu . Kontroloval som sa každé ráno počas mojich ciest do 10. hodiny a každý deň to boli tie sladké prísavky preč .

Vlastne skutočne milujem tradičné zasklené, “hovorí Miller a vtiera si bolesti, keď musím žiť život bez šišiek. „Teplé, mazľavé, sladké a uspokojivé po niekoľkých ranných behoch.

Ale skutočnosť, že som jedného nedokázal ani len dostať do rúk, hovorí o tom, aké chutné je v skutočnosti všetko jedlo na hore, a o tom, ako celý tím zasvätený do brucha.

Kŕmenie hladných lyžiarov a snowboardistov v horách sa za posledné roky dosť zmenilo, zdieľal prostredníctvom e-mailu Alex Malmborg, šéfkuchár spoločnosti Park City Mountain Dining. Dnešní lyžiari a jazdci chcú rozmanitosť; chcú, aby si mohli vyberať zdravé jedlá, a čoraz častejšie vyhľadávajú vegetariánske možnosti. Snažím sa ubezpečiť, že menu pre každú z našich horských reštaurácií je jedinečné a navzájom sa líši, zatiaľ čo sa stravujem u mäsožrútov aj u vegetariánov.

Na kopci som si prinajmenšom vyskúšal úplne vynikajúcu budhovskú misu v novo zrekonštruovanej chatke Mid-Mountain Lodge. Prišlo mi to ako prekvapivá voľba, ponúknuť niečo také sofistikované, ako je misa naplnená hnedou ryžou, opekaný kel, pražený ružičkový kel, brokolica, karfiol a arašidovo-miso omáčka. To by však mohlo byť tým, že som pri lyžovaní vyrastal iba pri sendvičoch s arašidovým maslom (dokonca aj chlebová misa naplnená chilli bola luxusnou pochúťkou).

Môj lyžiarsky partner sa vydal na ešte odvážnejšiu možnosť na horách: poké misku reštaurácie. Keďže som z Los Angeles, som trochu poke snob, ale potom, čo som si dal sústo, som si uvedomil, že Park City si môže každý deň ísť s prstami na nohách s ponukami LA.

Zatiaľ čo sa ponuky v Park City vyvíjajú, niekoľko vynikajúcich položiek zostáva trvalými obľúbencami vrátane tých šišiek v Cloud Dine (stále som nad tým trpký), fondue v Lookout Cabin, lahodná misa na tuniaky v Mid-Mountain Lodge a Stredomorské gyroskopy v baníckom tábore.

Aj uprostred dlhej zimy chceme podávať čerstvé, krásne jedlo, hovorí Miller.

Okrem jedla je tu tiež ohromné ​​množstvo lyžovania a jazdenia. Naše štvordňové dobrodružstvo na hore malo pocit, že to nie je ani zďaleka dosť na to, aby sme poškriabali povrch toho, čo ponúka Park City Mountain. Ak chcete tam stráviť maximum času, skúste si zarezervovať buď lyžiarsku lekciu (pre začiatočníkov až po pokročilých), alebo si objednajte sprievodcu od začiatku k vrcholu, aby ste videli všetko.

A pri plánovaní výletu skúste myslieť na svoje dni na horách v regiónoch. Strávte jeden deň len lyžovaním v okolí kolónie, ktorá sa tkvie v susedstve meštianskych sídiel, ktoré si často prenajímajú ľudia ako Justin Bieber a Taylor Swift . Potom strávte ďalší deň lyžovaním v The Canyons a ďalší lyžovaním v Park City Mountain Village.

Len vedzte, že nikdy nebudete hladní.

Mojou najobľúbenejšou časťou kŕmenia hladných lyžiarov a jazdcov je, ako hovorí Malmborg, vidieť, ako odchádzajú z našich reštaurácií plné, úplne spokojné a pripravené na ďalšie skartovanie.

Ako jazdiť:

Zdvihnite a denný lístok od 148 dolárov / deň alebo kúpiť Epický preukaz , ktorý zahŕňa prístup na horu Park City Mountain.

Kde zostať:

The Waldorf Astoria Park City Nachádza sa iba päť minút od centra mesta, ale napriek tomu sa v ňom cítite ďaleko. Hotel je majstrovským kurzom moderného luxusu a ponúka pohodlie i zábavu svojim lyžiarskym komorníkom a lyžiarskym komorníkom, ktorí vám pomôžu s vašimi horskými potrebami. Stáva sa tiež, že v reštaurácii Powder, ktorá sa zameriava na udržateľné a vylepšené komfortné jedlá, sú ponuky skutočne chutných jedál.

Najnovšie súkromné ​​rezidencie Park City prinášajú každému vysokohorský život. Rezidencie Apex sú domovom niektorých skutočne sofistikovaných prístupových domov pre lyžiarov, ktoré sa nachádzajú priamo v dedine Canyons Village na vrchu Park City Mountain. Apex Residences Park City ponúka bezkonkurenčný prístup a dostatok priestoru na rozloženie aj pre veľké skupiny.

Kde sa najesť mimo hory:

Farma nebol pomenovaný za nič z 25 najlepších reštaurácií v Utahu. V interiéri si môžu hostia pochutnať na rustikálnych a rafinovaných jedlách, ktoré zdôrazňujú všetky najlepšie miestne suroviny, ktoré Utah ponúka.

Five5eeds Môže to byť austrálsky import, ale v Park City sa cíti ako doma. Na raňajkách a obede sa podáva kopa toastov z avokáda, kuracieho mäsa a vaflí, oceľového ovsa a v podstate všetkého, čo by ste kedy chceli jesť, aby ste sa cítili vyživovaní pre svoj deň.

Kam na Apres-Ski:

Ak nenavštívite Salón High West v skutočnosti ste nenavštívili Park City. Do baru, ktorý sa nachádza v historickom centre mesta, sa dá lyžovať až priamo z hory. V zime ponúka patrónom teplo pri ohni na vonkajšej terase a podáva dokonca aj chutný jablkový mušt. Rezervácie si zarezervujte v dostatočnom predstihu.

Návštevníci, ktorí sa nachádzajú len pár krokov od pódia Village, sa môžu občerstviť chutným občerstvením Apres-ski Dáždnikový bar . Zoberte pivo alebo remeselný kokteil, vykopnite si topánky a úplne si oddýchnite.