Červený sveter, ktorý som zbalil, nikdy nemal šancu. Totiž bavlnená košeľa s odpruženou provensálskou potlačou, aj keď som sa zabil pri zháňaní presnej kópie toho, čo mal Picasso počas svojich dní hrnčiarstva na juhu Francúzska. Iba pár minút predtým som sa zmocnil svojej izby v La Bastide de Marie, ale pevný vnútorný hlas mi povedal: „Madame by nesúhlasila.“

V mesiacoch, ktoré predchádzali tejto nervóznej chvíli, sme s Jocelyne Sibuet - majiteľkou La Bastide a haute conceptualizer - hovorili toľkokrát po telefóne, nechali si navzájom toľko hlasových správ, toľko správ poslali prostredníctvom spoločných priateľov a užil som si toľko takmer naplnených stretnutí, že som mal pocit, akoby som ju poznal. Teraz nastal čas ísť hlava-nehlava s najlepším butikovým hotelierom vo Francúzsku, ktorý sa zviditeľnil v Megève vo francúzskych Alpách vďaka Les Fermes de Marie, rustikálno-elegantnej dedinke ľudových hospodárskych budov Savoyard, ktorá sa zmenila na luxusné ubytovanie pre platiacich hostí. Vo Francúzsku každý krok spoločnosti Sibuet čítajú ako čajové lístky honchos z hotelového reťazca, zdobia redaktori, výrobcovia tienidiel - ktokoľvek, kto má frank, ktorý môže zarobiť v aréne umenie žiť. Ktorým smerom fúka vietor? To nám povie Jocelyne.

La Bastide de Marie je Sibuetovou poslednou etapou pre vyjadrenie. 12-izbový hostinec sa odvíjal od storočného statku v Ménerbes, vzdialeného 24 míľ východne od Avignonu, uprostred sexy zvlnených bokov pohoria Lubéron. Toto je provensálske cikády, pulzujúce halucinogénne teplo, nebezpečne popudlivé roľníci, a divoký tymian chrumkajúci pod nohami. Magnetom pre kaviarenskú spoločnosť a politických a umeleckých svetových scenáristov, ktorí radi zahodia svoje peniaze a celebrity, sú historické dediny Lubéron - Ménerbes, Roussillon, Gordes, Bonnieux, Lacoste - to najbližšie k Hamptons.

La Bastide sa nachádza na pozemku s rozlohou 37 hektárov vlastnej vinice Sibuet, Domaine de Marie, ktorá produkuje nádejné červené, biele a ružové Côtes du Lubéron. Nuzzling the valley floor and powered by a let-they-eat-truffles, it-doesn & t-matter-how-much-it-costs-as-long-as-we-reach-the-right-effect budget, it & apos ; je nabitý faux-throwaway správne dotyky vďaka ktorým boli hotely spoločnosti Sibuet také horúce letenky. (S manželom Jeanom Louisom vlastní tiež Cour des Loges v Lyone a päť hotelov v Megève.) Rovnako ako Les Fermes de Marie, aj La Bastide je vidiecka fantázia so silným prvkom toho, že Marie Antoinette hrá vo Versailles dojičku. Táto pyramída z Marseillské mydlá v práškovej miestnosti reštaurácie môže vyzerať ako bláznovstvo, ale bola starostlivo postavená madame, blok po bloku. Čaro a klenot sú dve najviac zneužívané slová vo francúzskom hotelierstve. La Bastide ich ale môže beztrestne využiť.

Ako sa ukázalo, bola to dobrá vec, že ​​som si natiahol sveter so štyrmi budíkmi. Počas vzrušujúcich a bezduchých pár dní strávených so Sibuet v Ménerbes sa odhalila ako žena neochvejných zásad, pokiaľ ide o krásu a vzhľad, ktorá nemá čas na disidentov. Pripomenula mi zosnulú priateľku Nicole de Vésian, trendovú záhradnú návrhárku, ktorá žila v Bonnieux v dvoch dedinách. Nicole kedysi slávne odmietla dar zastrihávacích nožníc a vysvetlila, že zatiaľ čo ich oranžové rúčky im umožnia ľahko spozorovať ležanie okolo jej záhrady, rana, ktorú by vytvorili, ich odsúdila na neprijateľnosť. V Amerike máme módnu políciu; vo Francúzsku ich nazývajú štýloví žandári.

Nie, povedala Sibuet, ktorá má guľkovú stavbu džokeja, jej strava neumožňuje veľa farieb. Na raňajky, obed a večeru by mohla mať greige - dizajnéri hovoriaci pre ten pominuteľný odtieň medzi sivou a béžovou. Nejde o tlače, aj keď po zatlačení súhlasila s tým, že ich použitie je ako prízvuk. Zmienka o tom, čo si Francúzi zvrátene požičiavajú od Angličanov, nazývajú „le look Provençal“, jej spôsobovalo štetiny. Bola som tam a urobila to, povedal jej výraz. Tento štýl je postavený na miestne vyrábaných bavlnkách s indickou príchuťou, s pôvabnou ručne blokovanou kvalitou, ktoré sa tiahnu v mistrále na každom trhu a sú takým hitom u amerických turistov.

„CELÉ PROVENČNÉ VECI JE PRÍLIŠ NADOBUDNUTÉ,“ povedal Sibuet zdržanlivo. Sedela na terase v La Bastide, kde sa hosťom podávajú raňajky pod baldachýnom štiepanej trstiny s výhľadom na vinič, ktorý pochoduje až k hostincu. A potom som si spomenul: moja provensálska košeľa, ktorá sa mi zdala taká správna, keď som za ňu na Madison Avenue zaplatila príliš veľa, sa dopustila trojitého hriechu, byť ružová, vzorovaná a passé. (Poznámka pre seba: Znížte straty a nechajte za sebou obsluhu pri parkovaní.)

Nie, nič také zjavné a bežné ako folklórna tlač nie je povolené, aby mala hlavnú úlohu v svetelnom znovuobjavení filmu Jocelyne Sibuet vo francúzskej krajine, sviežom, pokojnom vesmíre, ktorý pokračuje tam, kde Pierre Deux skončil. Sibuetov vzhľad je naraz menej sentimentálny, sofistikovanejší a vyvinutejší, odvážnejší a svetovejší. Najlepšie je, že jej interpretácia je tiež ladnejšia.

Čudovali by ste sa, ako aktuálne vyzerá kreslo Ľudovíta XVI pokryté prírodnou farbou. Klenuté kamenné stropy v izbách pre hostí opláštené niekoľkými vrstvami bielidla prakticky v tme žiaria. V kúpeľniach sú umývadlá v tvare misy od Philippa Starcka pripravené na márnosť vápenca, ktorý sa ťaží niekoľko minút odtiaľto. A spomenul som ozdobné krivky? Čalúnené sú pohovky s barokovo vyrezávanými a pozlátenými rámami. . . denim. Nie Provence vašej babičky.

Ani vonku. Zvedavý bazén v tvare písmena L - naozaj kanál - objíma vysoký múr na vstupnom nádvorí. Existujúce bazén v záhrade je východiskovým bodom druhého dvojúrovňového bazéna, ktorého horná polovica sa rozlieva do spodnej v podobe vodopádu. Nie je to najjednoduchšie vyliezť a vyjsť a nebo vám pomôže, ak máte ťažkosti s kolenom. Ale je to krásne.

Jedného rána, medzi lastovičkami atramentovej kávy a kúskami nadýchaného domáceho briošku rozvíreného čokoládou, Sibuet otvoril teóriu, ktorá formovala La Bastide. O 40 minút neskôr vyplávala na povrch. Bol som vyžmýkaný; práve začínala.

„Nie som finančník,“ vysvetlil Sibuet. „Nikdy by som si nekúpil hotel, ktorý je úspešne funkčný, pretože by nemal môj odtlačok. To, čo ma zaujíma, je vytváranie. “ Ani penzión, ani hotel, La Bastide, povedala, mieša dokopy najlepšie vlastnosti oboch. „Má atmosféru laissez-faire penziónu, mínus výzvy a trápne pohodlie v obývacej izbe niekoho iného, ​​kde sa bojíte, že si vylejete čaj alebo niečo zrazíte. Ponúka služby a pohodlie malého luxusného hotela hotel znamená príliš veľa inštitúcie na to, aby nás opísala. Veľmi radi obsadzujeme tento medzikontinentálny výklenok - nikto nás nemôže umiestniť do slotu. “

Nikto nepotrebuje ďalší dôvod na návštevu Provensálska, ale pri vytváraní La Bastide Sibuet cestu osladila. Všetko je v dosahu dosahu a dotyku v bezprostrednej blízkosti hostinca. Krajinu zásobujú olivové háje, alée platanov, vetrom tvarované okrové útesy a cédrové lesy. Liehovary vydávajú opečenú vôňu levandule, ktorá šklbá nosom. Prísnu a cudnú krásu prepožičiavajú románske kostoly a cisterciánske opátstva. Posadené stredoveké dediny sa už dávno mali vzdať ako príliš nepohodlné, a napriek tomu idú ďalej, tie pompézne ako Gordes sa dusili jednodňovými výletníkmi, tie prehliadané ako Caseneuve zaliate strašidelným melancholickým šarmom. Niektoré reštaurácie stále oslavujú provensálsku kulinársku trojicu paradajok, cesnaku a olivového oleja. Ale prevyšujú počet tých, ktorí predávajú na nepoznanie vynikajúcu, zásadne „zlú“ miestnu kuchyňu (La Bastide je páchateľom večere, ale nie obeda).

Krátka jazda vás zavedie do podivne krásnej mesačnej krajiny Alpilles, sesterskej rady Lubéron, kde vás nesprávna zákruta môže priviesť tvárou v tvár s jedným z van Goghových motívov. V stredisku St.-Rémy, oblasti sa možnosti menia od vznešeného (návšteva pozostatkov rímskeho osídlenia Glanum) po smiešne (hľadanie pre princeznú Grimaldi v Le Café des Arts). A zatiaľ čo Musée du Petit Palais v Avignone ponúka mimoriadnu zbierku talianskych renesančných obrazov, bližšie k domovskej základni sú pekáreň múzeum v Bonnieux a múzeum vývrtky v Ménerbes. Ak chcete uplatniť lekcie zdobenia, ktoré ste sa naučili v La Bastide, choďte na blší trh v Isle-sur-la-Sorgue, kúpte si červenú zjedenú drevenú kuželku a zapojte ju do lampy.

% new_page%

ŽE GENIA, KTORÁ ROZTOČÍ SVETLO z historických hračiek, zodpovedá typu, jej nič neuberá na napoleonských schopnostiach budovať impérium minihostinstva. Ako každá iná ochutnávačka žien, ktorú poznám, aj Sibuet má strašidelné vlastníctvo a zmysel pre nárok. Keď oznámi: „Zajtra by som mohla otvoriť firmu na zdobenie, žiaden problém,“ nepochybujete o nej. V skutočnosti je Sibuet takmer tam. Keď videla fotografie La Bastide vo francúzskom časopise, jeden z jej opakujúcich sa hostí v americkej Megève ju poveril vykonaním jeho domu v Kalifornii. „To je všetko!“ povedal jej. „To je presne to, čo chcem !! Nemeňte vlákno !!! '

Sibuet nemala v pláne rozšíriť svoju ríšu na juh, keď sa v roku 1997 dozvedela, že na trhu je jedna z Lubéronových posledných veľkých fariem. Keď sa dostali do prenasledovania, kúpili ho s Jean-Louisom a rozhodli sa - a potom takmer okamžite rozhodli -, že si miesto nenechajú pre seba ako rekreačný dom.

„Pre nás a našu dcéru to bolo príliš veľké a veľmi by sme z toho nevyťažili,“ pripomína Sibuet. „Kúpa nehnuteľnosti pre nás sa zdala sebecká. Chceli sme urobiť niečo, čo by to skutočne umožnilo žiť. ““

Rovnako ako mnohé farmy v regióne, aj La Bastide bola vybudovaná v priebehu času, a to od 18. storočia. Poľnohospodári, ktorí v zime neboli schopní obrábať pôdu, vyplnili mesiace pripevnením ďalšej miestnosti na svoje domy alebo vyhodením stodoly. Takto sa z La Bastide stalo organické, ak nie vždy logické hromadenie budov chrániacich viac ako jednu rodinu.

Veľkého diela zameraného na premenu pekného, ​​aj keď primitívneho domu s podlahami z bitúmenovej zeminy, rozpadajúcimi sa stenami z keksíkového kameňa a nerovnomernou strechou z kachľových kameňov sa ujal predchádzajúci majiteľ. Sibuet, ktorý strhol vnútorné steny a postavil ďalšie, prerozdelil priestor - 1800 štvorcových stôp na tri úrovne - a vytvoril tak hosťovské izby a verejné priestory. Patrí medzi ne týčiaci sa salón s veľkým krbom a knižnice v úplne správnom stave úctyhodnosti, ich chrumkavá farba sa práve tak odlupuje a obsahuje edície daždivého dňa, ako napríklad štvorzväzkový Le Auguste Nicolas 1858 Kresťanstvo . Keďže bolo príliš riskantné najať iba remeselníkov, s ktorými nikdy nepracovala, Sibuet z Megève zrazila tých istých obkladačov, maliarov a odborníkov na patinu, ktorí tam s ňou spolupracovali. Miestni remeselníci ju vzdelávali v takých regionálnych prvkoch, ako sú dvojité doskové dvere a stropy zo sadry a dreva.

Aký cenový štýl? Rovnako ako mnohé dizajnérske divy, ani Sibuet nenecháva nič na náhodu - ako by mohol povedať náš najnovší exprezident: „Ak nájdete korytnačku na stĺpiku plotu, nedostala sa tam náhodou.“ A viac ju môže zaujímať, ako veci vyzerajú, ako to, ako fungujú. Ak, rovnako ako ja, posledná vec, ktorú urobíte pred zhasnutím svetla, je sňatie hodiniek, kam si ich dáte na nočný stolík, ktorý je sotva veľký na to, aby pojal lampu? Nikto personálu nepovedal, že by nemali t bojovať pred hosťami. Keď som sa spýtal vedúcej, či si môžem požičať pero, povedala mi, že žiadne nie sú - ani jedno nikde v celom hostinci - a že to bude musieť urobiť ceruzka, pán. Stolujete pod hviezdami a večeráte vo virtuálnom zatemnení, ktoré je, ako som už povedal, rovnako dobré. S povinnou polpenziou je trikom mať večeru a obed, pretože obedné jedlá sú jednoduché a zemité. John Dory je pečený s olivami, paradajkami a feniklom a sprevádzaný zemiakovou kašou s olivovým olejom. K tomu sa podáva pečené kura voňajúce rozmarínom jus a očarujúci malý liatinový kastról zo skaramelizovanej zeleniny.

Môže to znieť vzdorovito, ale keď som sa konečne stretol so Sibuetom, nemôžem si gratulovať, že som ju neurazil (a že som dosiahol koniec tohto dielu bez zmienky o Petrovi Maylovi). Teraz nemám vo zvyku usilovať sa o súhlas ostatných. Posledná výnimka, ktorú som urobil, bola pre zosnulú sesterskú farnosť, kapustou bláznivú „prvú dámu amerického zdobenia“, o ktorej som napísal malú knihu. Predtým tu bola Madeleine Castaingová, ktorú by sme mohli označiť za francúzsku, balzaciánsku verziu pani farnosti. Nerád to pripúšťam, ale chcel som, aby ma Jocelyne Sibuet mala rada. Čokoľvek predáva, kupujem.

FAKTY

La Bastide de Marie, Rte. de Bonnieux, Quartier de la Verrerie, Ménerbes, Francúzsko; 33-4 / 90-72-30-20, fax 33-4 / 90-72-54-20; www.labastidedemarie.com ; zdvojnásobí z 360 dolárov.

KDE Jesť
Ak nesedíte v La Bastide, zvážte tieto možnosti v okolí.

Malý domček Place de l 'Étang, Cucuron; 33-4 / 90-77-18-60; večera pre dvoch 68 dolárov. Majiteľka zámku Château de Bagnols v Lyone, Helen, lady Hamlyn, otvorila toto bistro, ktoré podáva vynikajúci hovädzí guláš.
Rúra 5 Place Cannot, Bonnieux; 33-4 / 90-75-83-62; večera pre dvoch 46 dolárov. Spoločnosť Sibuet sponzoruje túto spoľahlivú reštauráciu s vysokým prístupom k špargli a jedlám z hľuzoviek.
Bistro z Francúzska 67 Place de la Bouquerie, Apt; 33-4 / 90-74-22-01; obed pre dvoch 35 dolárov. Zastavte sa v tomto bistre po trollovaní Aptovho sobotného ranného trhu.