Je ťažké si predstaviť, že by si niekto svoju prácu užil viac ako Guy Fieri. Šéfkuchár, reštaurátor a televízny moderátor ocenený cenou Emmy jednoducho nejde cez tieto pohyby. Či už popisom pôvodu molcajete , alebo vám dá iba návod na ulicu, robí tak všetko to, čo by od 52-ročného muža s matnými špičkami očakával, od bujnosti, akú by ste očakávali.

Takže keď jeho milovaný priemysel čelil bezprecedentnej kríze, Fieri ťažko mohol zostať na vedľajšej koľaji. Pri nástupe odstávok COVID-19 v marci 2020 sa podujal zahájiť akciu Fond na pomoc zamestnancom v reštaurácii . Za pár týždňov zhromaždil pre kolegov od pobrežia k pobrežiu takmer 25 miliónov dolárov; Celkovo bolo udelených 60 000 grantov.

Fieri strávil leto rekalibráciou svojej notoricky nomádskej šou v sieti The Food Network, aby odrážal časy. Namiesto putovania po krajine, aby zachytil niektorých najlepších stravníkov, vjazdov a ponorov, vytvoril znova svoje najuznávanejšie recepty vo svojej domácej kuchyni a ukryl sa na mieste.

S blížiacou sa zimou sa Fieri zameral na Santo - rodiacu sa mexickú značku liehovín, ktorú vlastní spolu s dlhoročným priateľom a bývalým frontmanom skupiny Van Halen Sammy Hagarom. V decembri predstavili svoju najnovšiu ponuku: jemnú tequilu reposado starnúcu šesť mesiacov vo francúzskych dubových sudoch.

Cestovanie + voľný čas bol tam na spustenie na ranči Lone Mountain: hromada luxusných, zasnežených kajút na úpätí Montanského strediska Big Sky. Nie presne to nastavenie, ktoré by ste si spájali s mixovaním margarity. Len čo však Fieri vkročil za bar, scéna mala akosi dokonalý zmysel. Pri odokrúhľovaní lesklej novej tyrkysovo zafarbenej fľaše tiež vylial trochu príbehu a ponúkol pohľad na budúcnosť jedla a cestovania.

Cestovanie + voľný čas: Čo vás priviedlo do sveta tequily?

Chlap; „Na vysokej škole som si myslel, že som alergický na tequilu. Zakaždým, keď som to vypil, vybuchol som v putách [smiech]. Nie, vždy som bol fanúšikom tequily. Ale bohužiaľ vtedy nebola dobrá tequila - alebo som si ju nemohol dovoliť. Keď som konečne začal vidieť, ako prichádza dobrá tequila, bolo to práve v čase, keď som stretol Sammyho [Hagara], a mal som otvorené vlastné reštaurácie - okolo konca 90. rokov. ““

Boli ste jedným z prvých veľkých účtov pre jeho pôvodnú značku Cabo Wabo?

„Jeden z [ich predajcov] mi príde predať a prvá vec, ktorú poviem, je:„ Vlastní ju Sammy alebo ide o marketing značky? “ A povedala, že to bolo naozaj jeho. A žil len pol hodiny od miesta, kde som žil v severnej Kalifornii - stále žije. Začal som ho teda predávať a ona sa nakoniec vráti a povedala: „Robíte skutočne dobrú prácu. Viete, kto predá najviac Cabo Wabo v severnej Kalifornii, vyhrá podpísanú elektrickú gitaru od Sammyho? & A povedal som, že mi teraz môžeš priniesť tú gitaru. Pretože toto vyhrám. “

A to bol pre vás vstupný bod do vyššej kategórie?

„Čo to bolo, v tom čase to bol skvelý spôsob, ako vzdelávať ľudí o veľkej tequile a o tom, ako sa vyrába. A našťastie dávali dobré informácie o tequile. Začal som sa rozvetvovať a začal som skutočne oceniť [usrkávanie] striebornej tequily - blanco tequily. “

Takže odtiaľ sa vyvinul váš vzťah so Sammym?

„No, rýchlo vpred 6,7, 8 rokov. Dostal som sa do The Food Network. Nevedel som, čo s touto situáciou urobiť; médiá, všetky tieto druhy celebrít, s ktorými som sa musel vyrovnať. Zavolám teda Sammymu a ten mi poradí. Vedel, aký som veľký fanúšik, a išiel som dole do skladu [Cabo Wabo] a dal mi všetky druhy špeciálnych fliaš.

Potom mi jedného dňa zavolá. Viem presne, kde som bol, točil som tento večierok na ostrove Bainbridge neďaleko Seattlu. Hovorí: „Chlapské kosti!“ Tak ma volá. „Dostával som dobré správy a zlé správy. Dobrá správa: Dostal som 80 miliónov dolárov! & Apos;

Povedal som - Sammy, to je kurva SKVELÁ správa. Aká je zlá správa? A predal Cabo Wabo.

Môžem povedať iba toľko, že gratulujem. Ako mám povedať svojmu kamarátovi: „Je nám ľúto, že si získal 80 miliónov dolárov,“ správny? Ale povedal som mu, že keď sa NIKDY znova dostaneš do tequily, chcem dovnútra. “

Ten rozhovor nikdy nezabudol?

„Uplynie desať rokov - dĺžka jeho zmluvy, že nebude súťažiť - a on mi volá a pýta sa, či mám minútu na rozhovor. Samozrejme ... Vždy som dostal minútu na Red Rocker.

A on len hovorí: „Ste v ... Áno alebo nie?

Som rád ... Sammy. V čom?

„Sme v oblasti tequily, zlatko!“ A tým sa to celé začalo. “

Hovorte o tom, ako ste hľadali spôsoby, ako zostať zaneprázdnený počas výziev roku 2020.

„Hneď ako narazil COVID, šli sme na náš ranč. Máme veľký ranč s rozlohou 520 akrov mimo Napa [Valley, Kalifornia]. Máme ekologickú farmu a chováme asi 500 kôz - kiko kôz z Nového Zélandu. Takže sme sa dostali do kozieho biznisu a venujeme sa obchodu s čiernym angus hovädzím mäsom. Veľa vecí sa bavíme.

Ale ide o to, že sme išli hore a moje predstavenie Turnaj šampiónov sa práve chystal vysielať. [Producenti] chceli, aby som nalepil nejaký komentár, aby sme ho mohli zahrať spolu s predstavením. Objednali sme si teda nejaký GoPros. Hunter je dosť chytrý - môj najstarší [syn] - a on si ich nastavuje na statívy. Sedíme na gauči a o každej súťaži hovoríme len tak, že športovci sledujú živý zápas. A fungovalo to výborne.

Zavolal som teda prezidentovi [The Food Network] a povedal som, že mám nápad. Čo by sa stalo, keby som mal Diners, nájazdy a ponory miesta, ktoré skutočne dobre poznáme - ľudia, s ktorými máme záznam - a máme ich, aby nám poslali jedlo a potom by sme si jedlo pripravili doma, pretože u všetkých týchto ľudí sa práve teraz deje táto úloha. Potom som naučil svojho najmladšieho syna Rydera, ako byť chlapom so živou kamerou. A stalo sa Diners, nájazdy a ponory so sebou . PÁLI SA. V priebehu výluky sme ich zastrelili 20. Boli sme produktívni. “

Boli ste tiež neuveriteľne produktívni na charitatívnej úrovni počas bezprecedentných výziev COVID. Ako sa to stalo?

„Kľúčové obdobie roku 2020 je bezprecedentné - vo všetkých aspektoch.

Môj dobrý kamoš je skutočne blízko kalifornského zákonodarného zboru. Volal som mu teda v polovici marca a hovoril som si: „Zdá sa, že sa to každú chvíľu rozpadne.“

Povedal mi, že sa v tú noc rozpadne: reštaurácie budú mať 48 hodín. 48 hodín! Vieš koľko zásob? Koľko ľudí má platby za auto? Rozumiete tomu, čo sa bude diať, keď zatvoríte reštauráciu cez noc? Nejde len o to, aby ľudia nemali pohodlie jesť jedlo - to je životná cesta pre osamelých rodičov, študentov, pre príjmy z dvoch rodín. Mnoho ľudí, ktorí pracujú v reštauračnom priemysle, majú dve zamestnania.

Na druhý deň ráno som teda zavolal svojmu manažérovi a šéfkuchárovi a dal som im 50 000 dolárov na nákup darčekových poukážok vo všetkých reštauráciách v okolí [môjho rodného mesta] Santa Rosa. Ale rýchlo som si uvedomil, že nemôžem robiť len svoje okolie. Museli sme urobiť Kaliforniu. Zavolám teda svojmu kamošovi, ktorý je prezidentom Kalifornskej reštauračnej asociácie - býval som v správnej rade - a povedal som, že hej, chcem vyzbierať kopu peňazí a dať ich reštauráciám. Máte infraštruktúru, aby ste to mohli dať reštauráciám, ktoré potrebujú pomoc?

Povedali určite, ale opýtali sa ma, ako to chcem zvýšiť. Zatiaľ som sa tak ďaleko nedostal. Navrhoval som bombu dozadu. Chcel som niečo, čo zažíva boom - ale ako to urobíš? V priebehu tohto dňa muselo dôjsť k 30 telefonickým hovorom. Nakoniec dostávam toto zjavenie: Idem za všetkými ľuďmi, ktorí zarábajú peniaze z tohto odvetvia - dodávateľmi - a poviem im, že teraz je čas vstať a dať späť. “