Čo je prvých pár vecí, na ktoré si spomenieš, keď si spomenieš na Seattle? Flanelové košele? Grungeová hudba? Káva Starbucks? Čo tak lahodné remeselné pivo?
Nie je žiadnym tajomstvom, že nemecké pivá kraľovali v 19. storočí, ale mnoho zabehnutých pivovarov po celej krajine, nielen vo Washingtone, zažilo v 20. storočí ťažké časy buď vďaka prohibícii, alebo jednoducho kvôli zmenám v manažmente. Niektorým miestnym pivovarom zo starej školy v Seattli sa podarilo vydržať o niečo dlhšie ako väčšine, ale do 80. rokov bola scéna varenia remesiel podľa ticha väčšinou pokojná Časopis Seattle , v prospech veľkých korporátnych spoločností zaoberajúcich sa pivom.
Ale v polovici 80. rokov sa všetko zmenilo. Pivá v severozápadnom štýle takpovediac opäť vychladli a domáci pivovarníci v Seattli boli pripravení ich vyrábať, Časopis Seattle hlásené. Bežne akceptovaným prvým minipivovarom bol Grant's Brewery Pub v Yakime, ktorý bol založený v roku 1982, ale nebolo to dlho predtým, ako sa v samotnom meste začali objavovať pivovary, ako napríklad pivovar Red Hook Brewery založený v roku 1981 a Pike Brewing Company založená v roku 1989. .
Odvtedy si Seattleites nárokujú na svoje pivo zmysel pre vlastníctvo a hrdosť a prejaví sa to na kvalite a chuti varenia, ktoré tam nájdete.
Prezrite si niektoré z týchto úžasných pivovarov, ktoré sme našli v Seattli, a nezabudnite si vziať pintu nabudúce, keď budete v Emerald City.