The Bund je už dlho domovom najlepších šanghajských reštaurácií v Šanghaji - väčšina z nich sídli v honosných budovách z prelomu storočia postavených pozdĺž rozsiahlej nábrežnej promenády. Reštaurácie tu nielen rozmaznávajú hostí lákavým jedlom svetového formátu, ale aj futuristickým výhľadom na rieku Lujiazui cez rieku a štýlovou scénou, ktorá konkuruje tým v New Yorku a Londýne. Bund tento rok privítal niekoľko nováčikov; dva z najlepších sú Chi-Q (servírujúce tradičné kórejské BBQ s moderným luxusom) a moderná luxusná čínska reštaurácia Hakkasan. Tieto dva hotspoty otriasajú vecami, ale zatiaľ nenašli spôsob, ako zatieniť ctihodné podniky, ako sú napríklad manželia Bundovci, obľúbená francúzska reštaurácia, ktorú vytvoril miestny šéfkuchár celebrít Paul Pairet; alebo neustále obľúbené Mercato, ktoré na večeru, koktaily a víno láka davy ľudí s dobrým podpätkom. Aj keď sú mnohé reštaurácie tu premrštené, v Bund sú stále vynikajúce miesta na stolovanie bez toho, aby ste zaplatili majland - vrátane exotických, očarujúcich Lost Heaven, kde sa podáva yunnanská kuchyňa v modernom prostredí s nízkym príjmom.
Trh
Mercato je jedným z najnovších podnikov od michelinského šéfkuchára Jeana-Georgesa Vongerichtena (ktorý má tiež inú, menovitú reštauráciu čo by kameňom dohodil). Mercato sa zameriava na stolovanie z farmy na stôl, kde sa podáva uvoľnené pobrežné talianske jedlo. Je to ideálne miesto pre víkendové večere na víno, medzi štýlovými mladými ľuďmi, ktorí zdieľajú taniere dokonale zuhoľnatených pizz na drevo, burraty a kalamáre. Dizajn, ktorý navrhli Neri & Hu, odráža rustikálnu modernú eleganciu ponuky. Odhalené murivo, tabule a starožitné zrkadlá hrajú proti oceli a textúrnemu sklu. Toto miesto je každú noc rušné a rušné, takže si zarezervujte dopredu.
Otto e Mezzo Bombana
Hongkonské umiestnenie tejto severo-talianskej reštaurácie je jednou z mála reštaurácií v meste, ktorá sa môže pochváliť tromi michelinskými hviezdami. Šanghajská základňa, ktorá je intímna a luxusná, ponúka rovnakú kuchyňu ako pôvodná a priťahuje podobnú špičkovú klientelu. Na tomto mieste elitné spoločnosti zapôsobili na svoje rande a riadiaci pracovníci oslavujú lukratívny obchod s najlepšími svetovými vínami. Menu je priame, ale vynikajúce a obsahuje jedlá ako domáce cestoviny s hľuzovkami a mušľami v šafranovej omáčke. Moderná jedáleň sa nachádza v zástavbe Rockbund a má krásny výhľad na Perlovú vežu a severný Bund.
Tabuľka č
Tento gastropub v butikovom hoteli The Waterhouse je výtvorom Jasona Athertona, londýnskeho šéfkuchára, ktorý ako prvý získal uznanie u Gordona Ramsayho. Decórum reštaurácie odráža modernú minimalistickú estetiku hotela; obe sa dajú dobre kombinovať s jednoduchým menu pomocou jednoduchých, čerstvých surovín. Expresné obedové menu (RMB188) je cenovo výhodný spôsob vzorkovania položiek ponuky, ako je dusené volské líčko a grilovaný chobotnicový šalát. Niekoľko dlhých a veľkých stolov tu podporuje spoločné stolovanie.