Poznámka redaktora: Cestovanie môže byť momentálne komplikované, ale využite naše inšpiratívne nápady na výlet a naplánujte si dopredu svoje ďalšie dobrodružstvo so zoznamom segmentov.

Obedové menu na solárny pohon Deväť Estates v Paso Robles číta ako dlhý zoznam blízkych polí, dodávateľov, mlynov a mliekarenských fariem: zeleň z Farma Windrose , šošovica a zrná z Kandarianské ekologické farmy , kozí syr z Mlynček na stredné pobrežie . Nehovoriac o vlastnej jedlej záhrade, kurníku a olivových hájoch. V tomto vinárstve nesmú chýbať ostré Bruts a ovocné pinoty - ale reštaurácia v areáli hotela je možno ešte zvláštnejšia.

Aj keď je to jedno z novších vinárstiev v regióne, predstavuje Niner veľa z toho, za čo sa centrálne pobrežie už dávno postavilo: rodinné podniky, neustále sa usilujúce robiť veci inak pri zachovaní silného pocitu komunity. Tento sentiment sa odráža od uzlov ako Paso Robles a San Luis Obispo po plážové mestá severnejšie. Spolu s vynikajúcim jedlom a vínom, ohromujúcimi plážami a množstvom turistických chodníkov je to tento pocit, ktorý zostáva u návštevníkov - a vracia ich späť.

Historická vinárska oblasť okolo Paso Robles má v súčasnosti asi 200 vinárstiev, mnoho kultových obľúbených, s experimentálnym zameraním, ktoré ich odlišuje od tých v Napa a Sonoma. O Hill , majiteľ a vinár Kevin Jussila na suchých farmách s rozlohou 50 akrov viniča hroznorodého, 32 akrov vlašských orechov a osem akrov francúzskych odrôd olív. Progresívny prístup Jussily sa zameriava na pestovanie toho najlepšieho ovocia a na to, aby sa do pivníc príliš nemiešalo. Ale inovácia ide nad rámec vína; po ceste, o Olivová farma Kiler Ridge , majiteľka Audrey Burnamová obchádza návštevníkov okolo ich 2 700 olivových stromov a vyvrcholí ochutnávkou vrátane zmrzliny zaliatej olivovým olejom. Burnam a jej manžel sa bicyklovali po Toskánsku, keď prvýkrát narazili na trávnatú a intenzívnu príchuť miestneho olivového oleja - a rozhodli sa, že sa stanú samotnými výrobcami.

Ďalšie fľaše mimo stenu nájdete na Tin City, nový priemyselný komplex na okraji mesta Paso, v ktorom dnes sídli komplex degustačných miestností a vyskakovacích okien. Rovnaká vzorka ako Chenin Blanc Strela , napiť cider zrejúci v sudoch Bourbon o Cínový cider , a uchopte kornútik so zmrzlinou z ovčieho mlieka Negranti Creamery . Na 12-miestnom Šesť testovacích kuchýň , šéfkuchár Ricky Odbert podáva degustačné menu s invenčnými jedlami, ako je krab pavúk so šťaveľom a pomelom.

Drží krok aj hotelová scéna Paso. 24-izb Malý, mestská odnož vinárskeho strediska Paso Robles Inn , ktorý debutoval v centre mesta v októbri s očakávaným strešným barom. Milovaná jazdecká tematika Hotel Cheval nedávno pridal 20-izbovú miestnosť oproti pôvodnému hostincu, hneď vedľa Pasovho hlavného námestia. A aj keď nezostanete v toskánskom štýle, naplnený umením Rekreačné stredisko Allegretto Vineyard , stále môžete smerovať do Violončelo , jeho reštaurácia na mieste, na neskorý obed huevos rancheros.

Neďaleké San Luis Obispo - láskavo známe ako SLO - sa za posledné roky radilo medzi najšťastnejšie v krajine, lemované plážami a dramatickými vrcholmi hôr. V posledných mesiacoch tiež došlo k príchodu dvoch vlastností meniacich hru: Hotel San Luis Obispo , najnovší projekt z rodiny, ktorá stojí za hotelom Healdsburg, má podlahy z bieleho duba, ručne vyrobené textílie a súkromné ​​terasy v každej zo svojich 78 izieb. A 65-klávesový Hotel Cerro , ktorý bol otvorený v januári, bol vyrobený podľa špecifikácií LEED Silver a môže sa pochváliť vodoliečebnými kúpeľmi s rozlohou 4 000 štvorcových stôp.

SLO je tiež vstupnou bránou do vznikajúcej vinárskej oblasti Edna Valley, ktorá sa od vzniku v 80. rokoch rozrástla a zahŕňa viac ako tucet vinárstiev. S niektorými z najstarších viníc v tejto oblasti, Wolffské vinice vyniká svojimi výnimočnými rizlingami. Vinica v údolí Edna predvádza Chardonnays a Pinots v jasnej, nedávno zrekonštruovanej degustačnej miestnosti. Rodiny si rozložia prikrývky a zahrajú si hry na trávniku o Vína z Malene , ktorý podáva provensálske ružičky z túlavého prívesu Airstream.

Tichomorská pobrežná diaľnica je čo cestný výlet snívajú sa sny a svoje si prídu aj mestá na pláži hippies, ktoré lemujú skalné pobrežie Kalifornie. Na Pismo Beach, nedávno otvorená 124-izb Vespera na oceáne je ideálnym rodinným útočiskom s výhľadom na Tichý oceán - ale stále za pár minút cesta po slávnych Pismových hájoch. Ďalej na sever v Cayucos Spoločnosť s hnedým maslom , ktorú otvorili dve sestry, podniká svižne s vynikajúcimi sušienkami v štýle krehkého chleba poliate morskou soľou. Vôňa hnedého masla, kakaa a mandlí sa šíri po ulici z dvojposchodovej pekárne na hlavnom ťahu Cayucos.

Kedysi ospalá Cambria je plná galérií, butikov a kalifornskej kuchyne s vynikajúcimi špecialitami, ako je bezlepková reštaurácia. Skrytá kuchyňa a Robin , 35-ročná legenda známa svojimi zeleninovými jedlami pripravovanými z miestnych surovín. Linn’s je známa svojim slávnym koláčom Olallieberry, ktorý šéfkuchárka Renee Linn začala vyrábať pred viac ako 30 rokmi - neopúšťajte centrálne pobrežie bez toho, aby ste ochutnali plátok!

Kvintesenciálny doraz na PCH je Hrad Hearst , v San Simeone, ktorý tento rok oslavuje storočnicu. William Randolph Hearst najal architektku Juliu Morgan na výstavbu 165-izbového kaštieľa a 123 hektárov záhrad, pavilónov a bazénov. Takto vyfotografovaný Neptúnový bazén so sochami a kolonádami bol nedávno zrekonštruovaný a znovu naplnený a v určitých termínoch je po celý rok otvorený na výkup. Odtiaľ choďte popri koni a zebrách statku na ceste k Vinárstvo Hearst Ranch pre aromatické Chardonnays v novej degustačnej miestnosti s úžasným výhľadom na oceán.

Verzia tohto príbehu sa prvýkrát objavila v júni 2020, vydanie Cestovanie + voľný čas pod nadpisom Miesto na slnku . Vespera v oceáne poskytla podporu pri podávaní správ o tomto príbehu.