Pre väčšinu Sydneysiderov bola bývalá enkláva Chippendale pracujúcej triedy nepopsateľnou oblasťou, ktorú bolo možné ľahko prehliadnuť v prospech nóbl východného predmestia na pobreží. Ale rovnako ako sa jeho susedia - Surry Hills, Redfern a Darlinghurst - zmenili gentrifikáciou, rovnako tak prišla do kedysi drsných ulíc Chippendale kreatívna scéna.
Na čele prebudenia je Hotel Old Clare (štvorhra od 205 dolárov) , ktorý sídli v pivovare z roku 1915 a v krčme z 30. rokov. Majitelia venovali veľkú pozornosť tomu, aby si uctili impozantné kosti budov, pričom zohľadnili súčasné globálne vplyvy: dánsky nábytok Midcentury, svietidlá libanonského dizajnérskeho štúdia, organické toaletné potreby od novozélandskej značky Triumph & Disaster, sexy strešný bazén a jazýček - líca Aussie sa dotýka vrátane čiernej tote tašky v skriniach s frázami ako „náhodné kecy“.
Srdcom hotela je zrekonštruovaná krčma v štýle Art Deco, útulná izba s pôvodnými kachľovými stenami, zakrivený bar, zamrznuté dvere salónu a plagáty s ušami, ktoré vychádzajú z uší ako White Stripes a Tori Amos. (V bare už nie je živá hudba, ale stereofónny program hrá domáce interpretácie.) Dizajnérske vychytávky, ako napríklad otočný telefón, ktorý po zdvihnutí prijímača prehráva nahrávky poézie, obyvateľov Chippo neodcudzili. Neskoré pracovné dni popoludní boli v bare dvaja statní stavební robotníci v jasných reflexných vestách, ktorí si dávali po práci škuner piva.
Chippendale Sydney v Austrálii Poďakovanie: John Laurie
Old Clare je tiež domovom jednej z najodvážnejších a najhovorenejších nových reštaurácií v meste, Automaticky (degustačné menu od 63 dolárov) , ktorej jedáleň má dlhé stoly a starožitné stroje zozbierané z vrakovísk. V ponuke šéfkuchára Claytona Wellsa je to, čo mnohí označujú za najmenej instagramovateľné jedlo v Sydney: vznešená a amorfná čierna hmota sparenej hapuku nad srnkou emulziou pokrytou zvädnutým nori.
Súvisiace: Tajomstvá opery v Sydney
O pár blokov ďalej je veľa ocenených Ester (vstupy 13 - 64 dolárov) , priekopník v Chippendale, ktorý podáva štýlové prísne priestranné jedlo na drevo. Vyskúšajte jedlá ako kostná dreň so sambalom alebo sanga (austrálsky sendvič) z krvavej klobásy. Neďaleko v Kvalitné mäso LP (vstupy 10 - 32 dolárov) , kavernózna jedáleň má náladové osvetlenie a terazzové podlahy. Ukážka šéfkuchára Luka Powella s grilovanou chobotnicou s chorizom alebo jahňacie brucho plnené merguezom - priamo od fajčiara Southern Pride, ktorý poslal z Tennessee.
Potetované brigády sa schádzajú pri Sterling Apothecary , holičstvo, ktoré ponúka staromódne oholenie holiacim strojčekom (vzadu je k dispozícii aj salón krásy). Čoskoro bude predávať svoje vlastné produkty vrátane tonika po holení zmiešaného s bobkovým rumom, klinčekmi a vanilkou.
Dav umenia sa hrnul aj do susedstva. O biely zajac galéria, majiteľka Judith Neilson predvádza súčasné čínske umenie poprednými osobnosťami ako Ai Weiwei. The Prepadnutie umelecká galéria v žiarivej budove Central Parku zdôrazňuje diela miestnych a medzinárodných talentov. A upevnenie kultúrnej reputácie susedstva je prvým austrálskym výtvorom Franka Gehryho, budovou krídla Dr. Chau Chak Wing v štýle papierových tašiek na University of Technology v Sydney, ktorá bola otvorená minulý rok. Návštevníci sa môžu pozrieť na sochárske schodisko z nehrdzavejúcej ocele vo vstupnej hale a kaviarni úrovne 2 s akrylovým osvetlením v tvare oblaku. Mierne neobvyklé kúzlo budovy je dokonalým znakom tejto štvrte na pokraji.