V tejto časti sa niečo deje Sicília , vyhlásil Mario Faro, majiteľ očarujúceho butikového letoviska Donna Carmela , keď ma viezol najvyššou rýchlosťou po úzkej poľnej ceste medzi lávovými kameňmi posiatymi kvetmi. Všetko, čo potrebujeme, je chytľavý názov, pretože ho nemôžeme volať ďalej „Medzi Cataniou a Taorminou“.

Povedzme toto miesto A Muntagna - hora - ako to robia miestni obyvatelia. Veľká časť súčasnej explózie Etna sa skutočne deje hore na svahoch sopky, kde skupina vinárov vedie prosperujúcu potravinovú a vínnu scénu. Medzitým sukne Etny smerom k moru osídľuje rastúci kmeň nových obyvateľov. Týchto nových Sicílčanov lákajú preč zo sveta milánskej módy alebo londýnskych financií dramatické výhľady, kultivované súkromné ​​enklávy a slovné útržky - všetko v bezpečnej vzdialenosti od turistickej Taorminy.

Pozrite sa na bohatú, tmavú sopečnú pôdu pod oranžovými stromami v záhrade Rocca z Troch súdruhov , vila asi 26 míľ od Etny rezervovateľná výlučne cez Thinking Traveler , a uvedomíte si, že nie je to tak dávno, čo lávový prúd kedysi dosiahol až sem. Odvážne zrekonštruovaná a renovovaná vila z 19. storočia s 12 spálňami, postavená na pahorku nad starými citrusovými hájmi. Jej ukážková kuchyňa má špeciálnu funkciu: manželia, ktorí vlastnia spoločnosť Rocca, milánsky Jon Moslet a Marco Scirè, pravidelne odkladajú celú vilu na skupinové kulinárske zážitky. Našim cieľom, povedal mi Moslet, je byť najžiadanejšou vilou na svete cestovateľov, ktorí milujú jedlo .

Neďaleko, elegantný vidiecky hotel Zash je obklopený ovocnými stromami, kuchynskými záhradami a viničom. Sedem zo 17 izieb hotela sa nachádza v hlavnej budove v Pompejách alebo v bývalej vínnej pivnici hneď vedľa. Vynikajúce ubytovanie sú však štyri súkromné ​​vily pri bazéne, ktoré boli dokončené v januári 2020. Aj keď v nich nebývate ubytovaní, objednajte si obed alebo večeru na reštaurácia ocenená michelinskými hviezdičkami v rezorte, umiestnená v bývalom lisu na víno. Mladý šéfkuchár Giuseppe Raciti vyzdvihuje bohaté potravinové dedičstvo Sicílie s prísadami ako červené krevety, paradajky, jahody a kozie mlieko Agrigento.

Channeling sicílskej šľachty v týchto pobrežných enklávach je zábavný, ale skôr či neskôr by ste si mali urobiť čas na Horu. Nachádza sa v blízkosti pekného horského mesta Zafferana Etnea, rajského vidieckeho letoviska a ekologickej farmy Mnísi z Čiernych krajín je dobrá polovica cesty. Ďalšia premena šľachtického panstva, ktorá je zasadená medzi dramatické starodávne lávové prúdy - jedna z nich bola dokonca zakomponovaná do stien suity. Majiteľ Guido Coffa otvoril v roku 2012 šesť izieb a apartmánov a v súčasnosti má 24 izieb a štyri vily so súkromnými bazénmi.