Predstavte si to: Sedíte v kaviarni na idylickom pobreží Amalfi a dívate sa na budovy v pastelových farbách, ktoré lemujú útesy nad tyrkysovou vodou. Po večeri z čerstvých morských plodov a cestovín máte v ruke limoncello. Teraz to môže chvíľu trvať, než budete môcť zažiť talianske pobrežie pre seba, ale máme ďalšiu najlepšiu vec - recept na limoncello, vďaka ktorému sa bude vaša kuchyňa cítiť trochu viac ako v Positane.
Súvisiace: Ďalšie nápady na koktaily
Limoncello je jedným z najobľúbenejších likérov v Taliansku. Aj keď sa diskutuje o jeho presnom pôvode, tento nápoj sa údajne vytvoril na pobreží južného Talianska asi pred 100 rokmi. Tradične sa podáva chladený ako digestív po večeri (nápoj na podporu trávenia po jedle). A hoci sa nachádza v južnej časti krajiny, určite ho nájdete takmer kdekoľvek v Taliansku. Aj keď existujú niektoré značky, ktoré vyrábajú svoje vlastné limoncello, je to obľúbený domáci likér, takže vám s pomocou odborníka vysvetlíme, ako si pripraviť limoncello pre seba.
Terasa vily Sofitel Rome Villa Borghese Poďakovanie: Alberto Blasetti / s láskavým dovolením Sofitel Rome Villa Borghese){kind=link}
Súvisiace: 11 koktailov, ktoré vás prenesú po celom svete, keď sa zaseknete doma
Franco Bongiovanni je advokátskym manažérom v spoločnosti Sofitel Rome Villa Borghese , obrátil sa bývalý rímsky palác z 19. storočia päťhviezdičkový luxusný hotel . Dal nám svoj vlastný nádych limoncello alebo arancello (oranžová verzia limoncella), doplnené voliteľným korením, aby ste si mohli domov priniesť Taliansko.
Podľa Bongiovanniho sa limoncello vyrába takto.
Limoncello, tradičný taliansky domáci citrónový nápoj. Poďakovanie: Getty Images){kind=link}
Recept na limoncello
Limoncello Zloženie
- 500 ml. Lieh s obsahom zrna 190%
- 2 ½ šálky vody
- 2 ⅛ šálky bieleho cukru
- 10 citrónov alebo pupkových pomarančov (citróny na limoncello, pomaranče na arancello)
- Klinček (voliteľný)
- 1 škoricová tyčinka (voliteľné)
- 1 až 2 tobolky kardamónu (voliteľné)
Ako si vyrobiť limoncello (alebo arancello)
- Pomocou škrabky zľahka olúpte pokožku z pomarančov.
- Kombinujte alkohol so šupkami v sklenenej nádobe. Zakryte igelitom alebo použite vzduchotesné viečko. Nádobu nechajte odležať na chladnom mieste najmenej štyri týždne.
- Po štyroch týždňoch odstráňte kožu z alkoholu cedidlom a vyhoďte ju. Preceďte ešte dvakrát, aby ste odstránili menšie kúsky oranžovej. Odložiť.
- V hrnci zmiešajte cukor a vodu a zohrievajte ich, kým sa nerozpustia. Odstavíme a necháme vychladnúť.
- Spojte vylúhovaný alkohol s ochladeným jednoduchým sirupom.
- Pred uzavretím korku pridajte všetky voliteľné prísady.
- Podávajte a užívajte si!