Jazero Okeechobee, ktoré je zhruba o polovicu väčšie ako Rhode Island, ale v priemere je hlboké iba deväť stôp, je najväčším sladkovodným jazerom na Floride a ôsmym najväčším v krajine. Aj keď má veľké množstvo prezývok - vnútrozemské more, veľké O - oficiálne meno Okeechobee pochádza z Hitchiti, domorodej komunity, ktorá žila na rieke Chattahoochee až do začiatku 19. storočia. V ich jazyku, Okeechobee znamená veľké (chubi) a voda (oki).
Súvisiace: Najlepšie americké dovolenky pri jazere
Malé mestá, oranžové háje, polia cukrovej trstiny a vodné toky zdobia roviny obklopujúce 35 metrov vysokú hrádzu Herberta Hoovera, ktorá bola postavená okolo Okeechobee v roku 1928 na ochranu pred povodňami. Vodná cesta Okeechobee, ktorá je dlhá 152 míľ, pretína jazero a samotnú Floridu, čo umožňuje lodiam skôr preletieť, ako sa plaviť.
Okeechobee je dnes významným orientačným bodom, ktorý zabáva miestnych obyvateľov a turistov množstvom aktivít pri jazere, ako je rybolov, člnkovanie a turistika.