Smorgasburg , najväčší týždenný trh s potravinami pod holým nebom v krajine, začal v brooklynskej štvrti Williamsburg v roku 2011 a teraz vo veľkom oslavuje svoje 10. výročie - prechodom cez rieku Hudson do Jersey City.

Populárna destinácia zameraná na jedlo zažije svoj debut v New Jersey v sobotu 29. mája na ulici Hudson Street 195 na mieste, ktoré je v súčasnosti na parkovisku s rozlohou 40 000 metrov štvorcových, ktoré vlastní Mack-Cali, len blok od nábrežia s rozľahlými výhľadmi. v centre Manhattanu. Trh bude otvorený od 11. do 18. hodiny. každú sobotu až do minimálne októbra.

„My a naši predajcovia - z ktorých mnohí sa nachádzajú alebo majú korene v New Jersey - sme tak šťastní, že sme práve teraz nadšení z niečoho nového, pretože neexistuje nič ako budovanie novej komunity okolo jedla, najmä keď všetci prichádzame zvyknutí sa navzájom stretávať na verejnosti, “hovorí spoluzakladateľ Smorgasburgu Eric Demby Cestovanie + voľný čas .

Je to významný krok pre trh, pretože jeho ďalšie pobočky boli od jesene 2019 zatvorené kvôli pandémii. V súčasnosti má New Jersey limit 500 osôb na všeobecné alebo stravované vonkajšie stretnutia s možnosťou zrušenia limitu 19. mája, podľa štátneho miesta COVID-19 . Bude sa vyžadovať fyzická vzdialenosť a na pobreží bude k dispozícii sedenie pre 500 osôb.

„To, že sme boli predajcom, nám dalo príležitosť podávať naše čerstvé a domáce ázijské jedlá návštevníkom z celého sveta,“ hovorí majiteľka C Bao Annie Ye. T + L . „Sme nadšení, že Smorgasburg začne toto leto v Jersey City, čo nám umožní osloviť ešte viac ľudí a priviesť tisíce obyvateľov New Yorku a turistov do oblasti, ktorá je ľahko prístupná vlakom PATH.“

Skutočne to bude dostupnosť, ktorá bude veľkým rozdielom v danom mieste. Vlaky PATH jazdia z východu na západ z Newarku na Manhattan, ako aj NJ Light Rail jazdiace na sever a na juh so stanicami v Bayonne, Hoboken, Weehawken, Union. City a North Bergen. Okrem toho je v oblasti ľahký trajektový servis, bikeshares a parkovisko. „[Toto] umožňuje, aby sa Smorgasburg stal regionálnym cieľom, čo je nevyhnutné pre náš dlhodobý úspech,“ hovorí Demby.

S myšlienkou priviesť Smorgasburg cez rieku prišiel najskôr starosta Jersey City Steven Fulop, ktorý o tom kontaktoval tím pred siedmimi rokmi. „Som veľmi presvedčený, že ak chcete, aby z Jersey City vyrástlo jedno z najlepšie stredných miest v krajine, musíte investovať do umenia a kultúry, zábavy, reštaurácií a nočného života,“ povedal T + L na hovor včera. 'Videli sme, čo sa deje v Brooklyne, takže sme sa natiahli a nechal som ich prísť sem na prehliadku.'

Spočiatku to nešlo úplne podľa plánu. „V deň, keď sem prišli, sme nemali šťastie na hrozné počasie, takže si nemyslím, že sa mesto v daný deň ukázalo najlepšie,“ pripustil. Návšteva však urobila dojem.

'V tom čase sme to milovali, ale hviezdy sa úplne nezrovnali s tým, aby sme sa mohli rozširovať,' uviedol Demby. „Zladili sa tento rok: skvelí partneri v Mack-Cali v New Jersey a mesto a starosta, ktorí s nami spolupracujú, aby sa to stalo rýchlo a bezpečne. Je to miesto, kde sa cítime vítaní a mohli by sme naraziť na zem s množstvom ľudí v tejto oblasti, ktorí už sú fanúšikmi Smorg. “

Fulop je nadšený, že trh v Jersey City bude medzníkom aj pre Smorgasburg. „Som skutočne nadšený, že sa rozhodli expandovať do Jersey City a že je to ich prvé miesto mimo LA alebo New Yorku,“ uviedol. „Mack-Cali sa snažil cez víkendy nabiť nábrežie energiou a energiou - a jednou z vecí, o ktorých si mysleli, bolo, že sa z neho stala potravinová destinácia s množstvom otvoreného priestoru vo veľmi malebnom prostredí s bezkonkurenčným výhľadom na Panoráma mesta New York . “

To bol veľký ťahák aj pre Dembyho. „Nábrežie je takmer zrkadlom našej vlajkovej lode vo štvrti Williamsburg, ktorá naberá východnú panorámu od dolného Manhattanu smerom hore,“ uviedol. Ďalším dôležitým faktorom však bolo, že Jersey City už dlho rozširuje svoju potravinovú scénu. Demby dodal: „Klamal by som, keby som nespomenul, že prechádzať sa po Jersey City bolo potešením, keď hľadáme ľudí, ktorých pozveme na nový trh - proces, ktorý sme začali iba teraz.