Poznámka redakcie: Tým, ktorí sa rozhodnú cestovať, sa dôrazne odporúča, aby si skontrolovali miestne vládne obmedzenia, pravidlá a bezpečnostné opatrenia týkajúce sa COVID-19 a pred odletom zohľadnili úroveň osobného pohodlia a zdravotné podmienky.

Charleston v Južnej Karolíne je známy mnohými vecami: jeho klasická panoráma prerušovaná historickými kostolnými vežami; jeho dláždené ulice lemované farebnými domami a tajnými záhradami za železnými bránami; a hlavne jeho jedlo. Od miestnej kultúry Gullah Geechee a receptov prenášaných z generácie na generáciu až po nespočetné množstvo ocenených reštaurácií je charlestonská potravinová scéna bohatá a lahodná. Ak ste už boli v minulosti, už máte svoje osvedčené miesta. Ale v uplynulom roku otvorila svoje brány niekoľko nových prevádzok, ktorým sa darí, aj keď pandémia koronavírusu značne spomalila cestovný ruch v južnom meste. Ďalej sme zhrnuli štyri nové reštaurácie v Charlestone, aby ste si ich nenechali ujsť pri ďalšej ceste.

Súvisiace : Ďalšie správy z reštaurácií

Juan Luis

Zatiaľ čo koncept Juan Luis nie je nové, umiestnenie - nákladné auto taco natrvalo zaparkované na záhradnej terase Lewisa Barbequeho - sa otvorilo len minulú jeseň. John Lewis, veľmi slávny pitmaster pochádzajúci z El Pasa v Texase, spája svoju lásku k jedlu Tex-Mex a svoje skúsenosti v údiarni, aby vytvoril skutočne chutné menu (premýšľajte: zelené čílske hovädzie tacos, bravčové Gordy). Choďte na raňajky a dajte si tacos - nebude vám to ľúto. (Reštaurácia je naplánovaná presunúť miesta znova, asi míľu na sever, koncom roku 2021.)

Frannie a líška

Frannie a líška , ktorý sa nachádza v novootvorenom hoteli Emeline, je víťazom celého turnaja. Útulné interiéry, doplnené zelenými zamatovými pohovkami a kreslami zariadenými v štýle rodinnej izby, umožňujú hosťom cítiť sa ako doma - v tom je neuveriteľne elegantný domov. Ak to však môže byť príjemné vnútorné sedenie, pokúste sa zohnať stôl na vonkajšej terase. So svetlami natiahnutými nad hlavou, veľkým tehlovým krbom v plameňoch a prikrývkami, ktoré sú pripravené, keď zapadne slnko, nemožno atmosféru poraziť. Za vyskúšanie stojí čokoľvek v ponuke, ale obzvlášť dobré sú pizze.

Búrka

Búrka , reštaurácia zameraná na morské plody, ktorá bola otvorená v lete 2020 v tržnici Charleston, je vynikajúce stolovanie, pre istotu, ale v najmenšom nenáročná. Čakáreň je pozorná, ale napriek tomu teplá a jej historické prostredie - bývalý domov pre námorníkov Harriott Pinckney s úžasne žiarivým stropom z farebného skla - stále vyžaruje pohodlnú úroveň ležérnosti. V ponuke nájdete miestne jedlá z morských plodov (napríklad kanicu so salsou roja, ktoré si musíte objednať) a špeciálnu sekciu „surové a pečené“, ktorá dáva patrónom možnosť objednať si ustrice, krabí stehienka a podobne vypálené na viac ako 600 stupňov rúru na drevené uhlie a posypanú strúhankou z cibule a masla.

čierna

Minulý rok šéfkuchár, reštaurátor a televízna osobnosť ocenená Emmy Vivian Howardová zamerala pozornosť na charlestonskú potravinovú scénu, keď otvorila svoju modernú kaviareň Handy & Hot. A na jar 2021 predstavil Howard čierna - ľahký a vzdušný priestor hneď vedľa jej kaviarne, v ktorej sa podáva kreatívna chuť južanskej kuchyne. Menu, zbierka väčšinou zdieľaných tanierov a strán s niekoľkými zmiešanými sieťami (vrátane sumca poprášeného z kukuričnej múky a bravčového kotleta „zvláštneho prasaťa“), je inšpirované jej domovským mestom vo východnej časti Severnej Karolíny a bolo vyrobené v spolupráci s výkonným kuchárom. Tyson Detzler, obľúbená miestna dcéra Obstinate.