Zdá sa, že niečo v pôde delty Mississippi, aluviálna niva šíriaca sa z brehov pomaly sa pohybujúcej rieky, produkuje nielen vysokú bavlnu, ale aj dedičnú genialitu. Táto oblasť, ležiaca hlboko pod líniou Mason-Dixon, so svojimi dejinami útrap a sporov priniesla niektorých našich najväčších amerických ľudových hrdinov. Medgar Evers. William Faulkner. Muddy Waters. A bola by Mississippi Delta skutočne rovnaká bez samotného Starca? Pre najlepšie portréty tejto legendárnej vodnej cesty máme spomienky Marka Twaina Život na Mississippi .
Dedičstvo hlbokého juhu sa tu oslavuje rôznymi spôsobmi: hudbou, jedlom a architektúrou, či už ide o antebellum, alebo o dechtový papier. Juke kĺby, fľaše a grilovacie jamy sú len niektoré z kultúrnych značiek viditeľných z cesty. Ale ako dcéra Juhu som na svojej týždennej ceste štátom Magnolia zistila, že rytmus regiónu bol zakomponovaný do troch malých miest - Clarksdale, Greenwood a Oxford, ktoré sú od seba vzdialené asi 90 minút jazdy - to najlepšie vyrozprávajte koreňový príbeh Mississippi.
Clarksdale: Hlavné mesto Blues
Duwayne Burnside horel. Dokonca aj zo zadnej časti domu v klube Ground Zero Blues Club, kde sme s koncertným promotérom Rogerom Stolleom stáli vedľa niekoľkých biliardových stolov, bolo ťažké viesť rozhovor, pretože tento ozrutný gitarista, syn slávnej horskej krajiny bluesman, kvílil na pódiu.
Prečo preboha nemá tento človek zmluvu o nahrávaní? Zakričal som.
Boli sme svedkami toho, ako umelec s nerovnou minulosťou náhle našiel svoju ryhu. Možno pomohlo, že jeho minister a členovia jeho zboru zastupovali zdola vpredu. Stolle mykla plecami a potom natiahla pivo s dlhou vôňou Lazy Magnolia. Možno si ho rezervujem na spoločný festival Juke, povedal.
Väčšie mestá na juhu - Memphis, Austin, New Orleans - si nárokujú hudobnú veľkosť, ale blok za blokom, drobný Clarksdale ich poráža. Od krízy bolo toto mesto delty Mississippi srdcovým úderom blues. Križovatka diaľnic 61 a 49 je miestom, kde bluesman Robert Johnson údajne predal svoju dušu Satanovi. Bessie Smith naposledy vydýchla v dnešnom hoteli Riverside. Ike Turner bol rodený syn. Neďaleká farma Parchman Farm, neslávne známa štátna penitenciária, si zaslúži nečestné uznanie pre svoj spev a prácu s reťazovými gangmi a tradície poľného vykrikovania. (Otec Elvisa Presleyho tam slúžil.) A Red's Lounge na Sunflower Avenue zostáva jedným z posledných pravých juke kĺbov, kde takmer každý večer hrajú akustickí hudobníci zo starej školy ako Robert Belfour, keď majiteľ Red Paden obracia rebrá na svojom fajčiari pred vchodovými dverami.
Stolle, pôvodom z Ohia, opustil pred viac ako 10 rokmi prácu v reklame, aby produkoval dokumenty o zvuku Delta. Priatelili sme sa po tom, čo som uvidel jeho film z roku 2008 M pre Mississippi: A Cestný výlet Cez rodisko Blues . (Som oddaným žánrom odvtedy, čo som na svoje 12. narodeniny dostal ústnu harmoniku Hohner Bluesband.) Stolle tiež vlastní v meste obchod s názvom Cat Head Delta Blues & Folk Art, ktorý je zmesou fanklubu a knižnice vzácnych nahrávok. Po Burnsideovom súbore som ho prosil, aby vybral zo svojej zbierky päť CD, ktoré musí mať, a sľúbil som, že sa ich zastavím.
Potulky centrom Clarksdale netrvajú dlho. Z môjho hotela, Lofts at the Five and Dime, je to rýchla prechádzka za rohom k obchodu Stolle; cestou som prešiel staromódnym holičstvom, galériami blues-memorabílií a obchodom Miss Del’s General Store, ktorý je zásobený všetkým možným od kukuričnej múky Grit Girl až po brokovnicu. Cat Head je na Delta Avenue oproti rozhlasovému múzeu WROX, ktoré má vlastnú historickú značku Mississippi Blues Trail. Prehrabával som sa skrz krabice s novým vinylom, až kým sa Stolle nedokázal odtrhnúť od telefónu a podať mi hromadu nahrávok v limitovanej edícii vrátane stôp z jeho najnovšieho dokumentu, Prisaháme sem. Spýtal som sa, či má niečo od Burnside.
Vystrihol iba pár diskov CD a už sa dávno nevydali, ospravedlnil sa Stolle.
No dobre. Asi ste tam museli byť.
Greenwood: Dobré jedlo
Počas poludňajšej služby v Crystal Grill sa u nás zastavila čašníčka, aby si doplnila môj sladký čaj. Prepáčte, madam, povedala, chcete ďalší kúsok toho koláča?
Pozrel som sa na zvyšky môjho citrónového ľadového boxu, ktorý som ráno napečal v kuchyni, a neochotne som pokrútil hlavou. O ďalšiu hodinu som sa musel zúčastniť kurzu varenia a už som bol, podľa slov mojej Nany, schopný prasknúť.
Crystal Grill, staré miesto na obed, sa špecializuje na také svorky, ako sú vyprážané kuracie pečienky s dusenými fazuľami lima a kandizovanými prívarkami. Časy, keď sa južanské jedlo dalo ľahko kategorizovať podľa mastnej predpony, sú však preč. Postupné vlny prisťahovalcov zaviedli sicílsku omáčku z cestovín, libanonské kibbeh, vietnamčinu pho, a mexické tamales do regiónu. Samotné Greenwood má sedem zoznamov na Mississippi Delta Hot Tamale Trail.
Mesto je tiež domovom spoločnosti Viking Range Corporation. Miestny dodávateľ budov Fred Carl prvýkrát prispôsobil komerčný sortiment pre obytné účely ešte v 80. rokoch; teraz sú v dobových budovách satelitné podniky financované spotrebným gigantom vrátane hotela Alluvian, kde som býval; Reštaurácia Giardina; a Vikingská škola varenia, ktorá organizuje týždenné kurzy. Jedna populárna ukážka je založená na jedlách od Kathryn Stockett’s Pomoc. (Hlavné sekvencie filmovej verzie boli natočené okolo Greenwoodu.) Po mojom obede som vošiel do slnečnej učebne, keď čašník nalial poháre bieleho vína na hodinu receptov na zadné dvere.
Domáci obyvatelia, ktorí sedeli za mnou, si to nesmierne užívali a nevenovali osobitnú pozornosť tomu, aby bol artičokový a krabí dip pripravený na varnej doske spredu. Neskôr v ten večer, keď sa zábava presunula cez ulicu do Giardina’s, ma účastníci triedy Ashley a Stephen Big Sexy Farmer pozvali do svojho súkromného stánku s jedlom, tradícia speakeasy, ktorá zostala po dňoch prohibície reštaurácie. Greenwood je veľké mesto na pitie, povedal statný šéfkuchár Lee Leflore a roztiahol závesy stánku, aby priniesol tác pečených ustrice doplnený prskajúcou Bentonovou slaninou. Tu môžete nahlas a konať.
Delta poľnohospodárstvo, ako sa to stane, nie je len o bavlne. Ako vysvetlil Leflore, toto je tiež oblasť pestovania kukurice a farmy na širokých pláňach obklopujúcich Greenwood pestujú pre jeho kuchyňu paradajky, hrach, baklažány a papriky. Po absolvovaní univerzity v Mississippi absolvoval Leflore školenie na americkom kulinárskom inštitúte v kalifornskom údolí Napa Valley a pracoval pre Emerila Lagasseho v New Orleans. Giardina, kde varil na strednej škole, však pokynula. To mi tak chýbalo, priznal Leflore. Greenwood vás len ťahá späť. Objednal som si jeho chlebíky z Mississippi so sumcom s comeback omáčkou, pikantnejšia miestna variácia na kreolskú rououlade. Stephen Farmer mi nalial pohár šampanského a vyzval ma, aby som sa k nemu a jeho manželke pripojil na prehliadku miest pre Pomoc nasledujúci deň.
Ako si sa dostal k svojej prezývke? Opýtal som sa ho.
Predtým, ako som držal diétu, som bol oveľa väčší, povedal a žmurkol, keď mi na tanier nasypal zaseknutú tamale. Ale stále som rovnako sexy.
Oxford: Buď slečna Spirit
Čo je Hotty Toddy? Z nejakého dôvodu som si myslel, že to musí byť kokteil, pretože väčšina južanov môjho známeho má rada silné pitie. Annie a Brittany Zeleskey, dvojica dvadsiatich sestier, ktoré vedú malé sladké raňajky a raňajky neďaleko centra mesta zvaného Z, sa na mňa pozreli a začali sa chichotať.
Pozeráš niekedy futbal? odpovedala Annie. Je to naša školská nálada.
Technicky je Oxford v kopcoch Mississippi, nie v Delte. Hudba má trochu viac spoločného a jedlo (vďaka šéfkuchárovi Johnovi Currencovi z City Grocery) je o niečo rafinovanejšie, ale toto univerzitné mesto sa stalo kľúčovým úložiskom zvykov na Hlubokom juhu. University of Mississippi, alebo Ole Miss, bola kľúčovým antisegregačným bojiskom počas hnutia za občianske práva v 60. rokoch a dnes je sídlom Centra pre štúdium južnej kultúry (CSSC), ktoré dokumentuje dotyčné body regiónu, od rasovej integrácie po župné veľtrhy. . Je to tiež prostredie pre najkomplikovanejšie americké strany batožinového priestoru. Sestry Zeleskeyové, obe posledné ročníky, vedú rýchlu bočnú dráhu ako squatterky pred zápasom; Fanúšikovia im dajú veľké peniaze, aby si vybrali nehnuteľnosť v Grove, 10-akrovom trávniku v areáli kampusu, kde v deň hry vyskakujú stany, vrátane sténajúcich bufetových stolov, barov a TV s plochou obrazovkou.
Zeleskeysovci vyrastali v Texase, ale po ukončení štúdia sa rozhodli zostať pri tom, aby spravovali bungalov pre hostí s tromi spálňami, ktorý kúpili a zrekonštruovali ich rodičia, aby mali kde ubytovať sa počas sezóny roštu. Keďže Rebeli na moju návštevu nehrali, moji hostitelia ma namiesto toho nasmerovali na centrálne námestie mesta, ktoré bolo zo štyroch strán ohraničené kaviarňami, barmi a obchodmi, ktoré zásobovali tovarom typu Ole Miss, čo zaručene urobí radosť akejkoľvek bývalej kráľovnej návratov. Ukázalo sa, že sestry boli tiež fanúšikmi Duwayne Burnside, hudobníčky, ktorú som počul už v Clarksdale. Občas tu hrá kluby, povedala Bretónsko.
Intelektuálny spin-off univerzity je zrejmý všade v komunite. Filmy, prednáškové cykly a sympóziá podpísané CSSC priťahujú rozmanitý dav akademikov a nadšencov. Každoročné jesenné zhromaždenie aliancie Southern Foodways Alliance sa vypredá za pár minút, pravdepodobne preto, že je to spojené s veľkým množstvom bourbonu a slaniny. The Horské rádio Thacker relácia vysielaná naživo z námestia každý týždeň. Rocková kapela Black Keys - ktorej vydavateľstvo, Fat Possum Records, tu sídli - sa objaví na koncertoch v Lyric. R. L. Burnside, otec Duwayne, bol jedným z pôvodných umelcov Fat Possum.
Na moje posledné raňajky Zeleskeysovci piekli čedarovo-syrové sušienky a podávali mi ich, keď som sedel v hojdačke na ich prednej verande. Vtedy som si všimol, že nejaký celebrant v noci nechal na kufri môjho auta pohár Ole Miss.
Nechal som si to.
Shane Mitchell je osobitný korešpondent spoločnosti T + L.
Clarksdale
Pobyt
Lofts at the Five & Dime Šesť atraktívnych jednotiek s jednou spálňou nad prevedeným obchodným domom. 211 Yazoo Ave .; fiveanddimelofts.com . $
Jesť
Oxbow Šéfkuchár Hayden Hall, ktorý sa narodil v Clarksdale, pripravuje vynikajúce hamburgery, tacos a puding z čokoládových banánov. 115 Tretia sv .; 662 / 627-6781. $
Urob
Ground Zero Blues Club Od stredy do soboty živá hudba a príjemná atmosféra. 387 Delta Ave .; groundzerobluesclub.com .
Red’s Lounge Najautentickejší bluesový zážitok v meste. 395 Sunflower Ave .; 662 / 624-5992.
Nakupujte
Cat Head Delta Blues a ľudové umenie 252 Delta Ave.; cathead.biz .
Greenwood
Pobyt
Alluvian Hotel Vyleštené izby a bohaté raňajky zdarma. 318 Howard St .; thealluvian.com . $
Jesť
Krištáľový gril 423 Carrollton Ave.; 662 / 453-6530. $
Giardina’s 314 Howard St .; 662 / 455-4227. $$
Urob
Vikingská škola varenia 325C Howard St .; 866 / 451-6750.
Oxford
Pobyt
Z 1405 Pierce Ave .; thez-oxford.com . $
Jesť
Mestské potraviny Sezónne južanské menu od šéfkuchára Johna Currenca. Námestie súdu 152; citygroceryonline.com . $$
Nakupujte
Štvorcové knihy Podpísané prvé vydania a čítania autorov. Námestie súdu 160; squarebooks.com .
Umenie a starožitnosti v Tin Pan Alley Atraktívny výber južného a európskeho zariadenia. 1 Town Square Lane, Taylor; 662 / 281-1970.
Hotely
$ Menej ako 200 dolárov
$$ 200 až 350 dolárov
$$$ 350 až 500 dolárov
$$$$ 500 až 1 000 dolárov
$$$$$ Viac ako 1 000 dolárov
Reštaurácie
$ Menej ako 25 dolárov
$$ 25 až 75 dolárov
$$$ 75 až 150 dolárov
$$$$ Viac ako 150 dolárov
Alluvian
Vikingská škola varenia
Kurzy vyučujú hviezdni kuchári, ako je Susan Spicer z reštaurácie Bayona.
Štvorcové knihy
Na jesenné soboty, keď je štadión Vaught-Hemingway plný 65 000 fanúšikov, môže byť ťažké spájať Oxford s čímkoľvek iným ako s futbalom. Ale na mieste pomenovanom pre vedecké anglické mesto majú brožované prednosti pred rozohrávačmi, najmä v Square Books. Medzi jeho desaťtisíce zväzkov patria podpísané kópie diel južných autorov ako Eudora Welty.
Mestské potraviny
Zúčastnite sa južného gentlemana na verande na poschodí v City Grocery objednaním bourbonového mojita „severne od juhu“.