Rastúci panteón kriticky uznávaných šéfkuchárov a inovatívnych reštaurátorov pomohol Bostonu zabezpečiť si dobrú povesť potravinovej destinácie. Najlepšie nové reštaurácie v Bostone nie sú len majstrami špičkových trendov stravovania v tomto roku. Mestské kuchyne sú zásobené miestnymi zdrojmi, remeselnými doplnkami a sezónnymi výrobkami - nehovoriac o niekoľkých šéfkuchároch celebrít (sekaný konkurent Chris Coombs; Jody Adams a Michael Schlow z Najlepší majstri kuchárov ) . Oživujú nadčasovú klasiku, experimentujú s neznámymi príchuťami a smelo šliapu po galejách do ríše zábavy a dizajnu. Mnoho z tohtoročných pozoruhodných nových reštaurácií úplne znovu objavuje koncept reštaurácie, zavádza viacúčelové priestory a oživuje jednorazové vyskakovacie okná a nálezy potravinových nákladných vozidiel.
S prekvitajúcim kulinárskym zameraním Beantown nebude trvať dlho, kým tieto nové miesta nebudú stáť v očiach ešte nových uchádzačov o najvyššie známky - ale konkurencia bude musieť pripraviť poriadny úder, aby týchto pozoruhodných nováčikov vyradila zo zoznamu.
Liquid Art House
Keď sa v máji tohto roku otvorila táto hraničná reštaurácia, každá hlava v Bostone sa zahľadela do obrovských klenutých okien a pozrela sa na debutovú výstavu nadrozmerného pouličného umenia. Táto reštaurácia-galéria, ktorá spája luxusné vynikajúce jedlo so súčasným výtvarným umením, inšpiruje hravé menu výkonnej šéfkuchárky Rachel Klein, jemne zvýraznené ázijským korením a východoeurópskymi vplyvmi. Pred rezerváciou si objednajte kokteily veterána Hawthorne Bar Dana Lyncha v očarujúcom stredovom kruhovom bare a pochutnajte si na bezplatných jedlách z baru, ako je napríklad karamelový popcorn s chilli.
Alden & Harlow
Po otvorení v bývalom priestore jedálne dominanty Harvardského námestia v Casablance táto nová americká reštaurácia nevynechala žiadny úder. V novo rozšírenej jedálni, ktorá teraz pojme 180 miest, sú biele dlaždice metra a police vybavené reklamovaným tovarom (konzervované konzervy; známe kuchárske knihy). Vychutnajte si nakladané zelené fazuľky posypané sezamovými semiačkami a prezerajte si ponuku zdieľateľných malých tanierov, ako je špargľa na farme Verrill Farm, mušle Pat Woodbury’s a chrumkavé bravčové bruško.
Wink & Nod
Tento vchod s tajným remeselným kokteilom Southeas, ktorý je označený iba priateľským vrátnikom, prináša do modernej doby skutočnú formu éry prohibície. V jedinečnej spolupráci s rovnakými šéfkuchármi, ktorá stojí za bývalou pop-up reštauráciou Whisk, sú v ponuke obľúbené obľúbené výrobky, ako napríklad čierne cestoviny s červeným misom a chobotnicou. Nebudete si chcieť nechať ujsť ani nové výtvory; vyskúšajte prepelice na grile yakitori vložené do murárskej nádoby naplnenej dymom z čerešňového dreva.
Reštaurácia s grilovaným syrom Roxy’s
Zatiaľ čo ikona Roxy s pigtailovaným tvarom je pre obyvateľov Bostonu známa už tri roky, na miestnej scéne Allstonu v susedstve je čerstvé nastavenie známeho miestneho potravinového nákladného vozidla čerstvé. Okrem servírovania sendvičov s grilovaným syrom na gurmánskom majáku nájdete originálne pokrmy, ako sú napríklad hamburgery s hľuzovkovým majonézou alebo syrom pimento, a Putin poliate omáčkou a tvarohom. Ako vždy, do každého jedla môžete pridať slaninu.
Pastiersky
Táto autentická neapolská pizzeria, ktorá je jednou z mnohých nových reštaurácií, ktoré dochucujú rozvíjajúcu sa štvrť Fort Point, vyniká zemitým, rustikálnym šarmom. Choďte sem na neskoré nočné barové menu (podáva sa od 23:00 do 14:00), kde sa pripravujú točené červené vína a pivné koktaily, ako napríklad Horseneck, vyrobené z ginu Beefeater, ananásu, manga a Harpoon IPA. Spárujte svoj koláč s rôznymi uzlami z cesnaku spaľovaného na drevo, s miešanými olivami alebo s feniklovou klobásou.