Prestaň. Vystúpte z hlboko vyprážaného, ​​syrom pokrytého klišé, o ktorom si myslíte, že je mexickým jedlom. Rovnako ako iné národné kulinárske veľmoci, aj Mexiko ponúka bohatú a úžasne rozmanitú zbierku regionálnych kuchýň inšpirovaných miestnymi surovinami a tradíciami. Hranica Arizony s mexickým štátom Sonora viedla v 20. storočí k rozšíreniu komfortných jedál v regióne, od tacos a tamales po fazuľu. V priebehu posledného desaťročia však množstvo inovatívnych kuchárov zachránilo mexické reštaurácie v Scottsdale z tohto obmedzeného podnebia a zaviedlo - a znovuvytvára - regionálne jedlá z miest Oaxaca, Puebla a Baja. Oblasť Phoenix má stovky mexických reštaurácií a mnohé z najtradičnejších sa nachádzajú mimo Scottsdale. Kuchári v reštauráciách, ktoré sú zvýraznené nižšie, sa snažia o zmes autenticity a kvality a filtrujú ju cez moderný objektív. Každý najlepší zoznam určite podnieti určitú kontroverziu - najmä pokiaľ ide o mexické jedlo v Arizone -, ale môžem vám sľúbiť skvelé jedlo na ktoromkoľvek z týchto miest.

Susedstvo kráľovnej

Ranč

Šéfkuchár Richard Sandoval pravidelne získava sláva za vynikajúci spôsob mexickej kuchyne: grilovaný pstruh s krémom Poblano, humrové tacos a kuracie mäso v pistáciovej móle. V bare nájdete viac ako 200 tequil, vrátane nočných ochutnávok remeselníkov, ktoré vám poskytnú hlbšie ocenenie milovaného ducha juhozápadu.

Misia

Kaviareň Los Hats & Cantina

Majiteľka Azucena Tovar čerpá zo svojich stredoamerických koreňov pri príprave vynikajúco originálneho menu. Pre niečo na ľahšej strane vyskúšajte šalát z fíg a panela a lososa s mango pico de gallo. Miestni milujú domácu terasu a dusené mäso, ako napríklad bravčové karnity a pikantné jahňacie adobo.

Okres

Pouličné jedlo v Mexico City získa od šéfkuchára Joseho Garcesa železného kuchára v jeho základni v Scottsdale. Ručne maľované lebky Dia de los Muertos, trblietavé stolové dosky a odvážne zafarbené vzory poskytujú vhodne živé pozadie pre uspokojivú kolekciu inovatívnych malých tanierov a tacos. Skoré vtáčatá by si mali vychutnať populárne raňajky v reštaurácii.